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斗茶

斗茶(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,以外形、汤色、香气、滋味、叶底等作为标准评分,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。

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发现

这里是官方采购团发现的一些好玩的好吃的好用的茶器、茶宠、茶食、茶用等茶周边

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茶水
主题: 1076 帖数: 7781
一壶清茶,一份心情,谈古论今说茶情
最后发表: 7 小时前
茶语
主题: 893 帖数: 9369
沏一壶清香,打开话闸,闲聊一下关于茶的故事。
最后发表: 前天 17:06
茶道
主题: 521 帖数: 2479
品茶论道,众说茶史,茶道文化博大精深,茶道、茶艺、茶俗、茶史、茶文化载体如茶诗词,小说,电影,视频,音乐等讨论话题,探讨新一代茶道文化,发扬新一代茶道文化精神。
最后发表: 前天 21:13
国学
主题: 0 帖数: 0
继承国学传统,发扬国学文化。琴棋书画、 诗词歌赋、四书五经六艺、诸子百家、兵书术数。
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茶客
主题: 29 帖数: 84
上传一辑自己的精彩美照,再写一段自己的人生小感悟,秀出我是茶达人的精彩。
最后发表: 5 天前
现场
主题: 17 帖数: 21
斗茶(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,以外形、汤色、香气、滋味、叶底等作为标准评分,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。
最后发表: 2020-4-3 13:32
晒图
主题: 272 帖数: 3611
秀出你的精彩 活出一个未来
最后发表: 2017-5-23 16:30
品茶
主题: 233 帖数: 2769
品茶论道 莫谈国事
最后发表: 2017-7-7 10:36
茶器
主题: 327 帖数: 1818
现代人所说的“茶器”。主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。事实上现代茶器的种类是屈指可数的。但是古代“茶器”的概念似乎指更大的范围。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”指采茶者,如《茶经》说:“茶人负以(茶具)采茶也。”
最后发表: 2017-7-14 11:18
茶宠
主题: 771 帖数: 4881
“茶宠”顾名思义就是茶水滋养的宠物,多是用紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品,喝茶时用茶蘸茶汤涂抹或剩茶水直接淋漓,年长日久,茶宠就会温润可人,茶香四溢。常见茶宠如金蟾、貔貅、辟邪、小动物、人物等,寓意招财进宝、吉祥如意。一些茶宠制作工艺精湛,具有极高的收藏价值。还有些茶宠利用中空结构,浇上热水后会产生吐泡、喷水的有趣现象。 但其有一个共同的特点,那就是只有嘴,没有肛门。这决定了它吃东西只能进不能出,人们以这种方式来表达中华传统“财源广进,滴水不漏”的生财理念。
最后发表: 2016-4-21 16:53
茶服
主题: 7 帖数: 9
茶人服,即茶服,始于汉,是一种有着千年历史,专适于茶事活动的职业服装。一般以苎麻、粗布制作,具有宽简、质朴、舒适、大方的特点。茶人服取茶文化之“静、清、柔、和”的特点,吸收汉服的宽缓、庄静之美与唐装流畅、舒适的特点,并融合现代服饰的简约设计理念,裁体舒简、色系清素、式样典雅,将传统服饰之文化与现代,既适于茶人们悠游自在的茶事着装风格,也适于现代人自然、素朴而个性的日常着装,充分体现出中国人文精神中独有的中和之美。
最后发表: 2015-8-22 11:03
茶馆
主题: 13 帖数: 29
上乘极致的茶艺馆,是一幅意境雅远的风景画,她集神韵于一隅;是一抹雨后的彩虹,她艳丽而层次分明;是一首意蕴深厚的亮丽诗笺,她深刻而隽永...
最后发表: 2015-5-29 09:53
 
绿茶
主题: 275 帖数: 1337
绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。 主要花色有:西湖龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。
最后发表: 2017-7-27 16:13
红茶
主题: 266 帖数: 1889
红茶是世界上消费量最多的茶类,占世界茶叶消费总量的70%以上。红茶的品质特征是干茶色泽乌黑油润,冲泡后红汤红叶。红茶从外形上说,可分为条形红茶和红碎茶,在条形红茶中又有小种红茶和功夫红茶。红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。 主要花色有:祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。
最后发表: 2017-7-24 11:36
青茶
主题: 624 帖数: 3258
青茶也就是乌龙茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 主要花色有:武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。
最后发表: 2017-8-3 11:52
黑茶
主题: 897 帖数: 6136
依据成品茶的外观呈黑色,故名黑茶。六大茶类之一,属全发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川黑茶(边茶)、藏茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)(俗称黑五类)。
最后发表: 2018-3-22 15:14
黄茶
主题: 53 帖数: 172
黄茶,名之由来:人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类--黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 主要花色有:君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等。
最后发表: 2017-7-24 15:34
白茶
主题: 61 帖数: 228
依据成品茶的外观呈白色,故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。此外,中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶。 主要花色有:白毫银针、白牡丹 。
最后发表: 2017-8-2 11:32
花草茶
主题: 58 帖数: 176
花草茶主要是用植物的根、茎、叶、花或果等部位,直接用热水冲泡的时尚养颜饮品。 花草茶,你可以看着它“水花相融”,闻着它“花香四溢”,听着它“花语连篇”,饮着它“花液沁心”。   人类最健康的饮料是茶,女人最经典的饮品是花,所以古人有“上品饮茶,极品饮花”之说。而现代亦有“男人品茶,女人饮花”之词。传统茶占据了19世纪的流行舞台,20世纪的时尚明星是咖啡,21世纪是花草茶统治时尚健康饮品的时代!花草茶比较多,有菊花茶,玫瑰花,茉莉花,牡丹花,白玉花,百合花,薄荷叶,代代花,灯笼花,杜鹃花,佛手花,芙蓉花,桂花,含笑花,合欢花,红花茶,红巧梅(妃子红),红雪茶,黄山贡菊,绞股蓝,金莲花,金盏花,康乃馨(勿忘我),康仙花,苦丁茶,苦瓜茶,灵芝草,龙须绞股兰,罗汉果,迷迭香,柠檬草,柠檬马鞭草,牛蒡茶,胖大海,菩提花,七彩菊,千日红,情人草,人参花,三七花,山茶花,山桃花,勺药花,石竹茶,桃花,香金莲,辛夷花,雪丽花,雪中情,薰衣草,杨槐花,洋甘菊,野菊花,银杏茶,玉蝴蝶,玉兰花,虞美人(龙胆草、珠峰圣草),月季花,月见草等
最后发表: 2017-7-25 10:03
工艺茶
主题: 1 帖数: 23
所谓再加工茶类,顾名思义,就是指在六大基本茶类的基础上,采用一定的手段进行再次加工而成的茶叶。主要包括花茶、紧压茶、工艺茶、保健茶、萃取茶、果味茶等。代表茶:花茶有茉莉花茶、珠兰花茶;紧压茶有沱茶和六堡茶;速溶茶有绿源牌速溶茶;保健茶有茶保健茶、无茶保健茶;
最后发表: 2013-5-23 05:17
茶食品
主题: 0 帖数: 0
现代科学研究表明,“吃茶”比“喝茶”具有更好的保健效果。把茶做成佳肴美食入馔,并非一时的心血来潮,其实自古以来中国就有“茶食”的说法。茶和中国菜肴优雅、和谐地搭配在一起,就是独具特色的茶料理。在上古时代,茶是作为药用的,而药物又是与食物不可分割的。《吕氏春秋》中这样说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益气”,说明药食同源。历史上,我国民间也素有“药补不如食补”之说。所以说,用茶掺食作为菜肴、食品和膳食,有着悠久的历史。茶的美食种类泛多,有茶叶蛋,抹茶蛋糕,茶干回锅肉,蜂蜜生姜茶,茶熏鸡翅,抹茶酥,茶香排骨汤,茶饼,茶饼干、茶面包、茶饺子,红茶大枣汤,红茶奶糖、绿茶奶糖、茶膏糖,茶叶粥等,将来会有更多的茶食开发出来。
最后发表: 2015-3-30 15:10
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主题: 6 帖数: 6
最后发表: 2020-5-18 19:53
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主题: 1 帖数: 1
最后发表: 2014-6-12 22:33
斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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