黑茶
  茶为药用在我国已有2700年的历史。中国古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等。  《神龙本草经》记载:神农氏“尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。《中国茶经》中记载茶叶的D药理功效有24例。现代医学认为:茶中的多酚类、茶 色素类、茶多糖类、茶皂甙类、氨基酸类、生物碱类和无机矿物质元素,对人体具有保健功能。茶是一种能提神清心、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿、增强人体免疫力、抗氧化、延缓细胞衰老、抗癌变、降血脂、降胆固醇、调节新陈代谢的特殊饮料,所以被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮品。
  陕西泾阳茯砖茶的保健功能和药理功效之所以比其他茶品明显,主要是茯砖茶品在加工制作过程中独有一道“发花”工艺。在茯茶中生长形成了一种独有的有益菌(冠突散囊菌),俗称“金花”。

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       冠突散囊菌在茯砖茶的二次发酵过程中,通过自身的生长发、代谢转化吸收分解了茶叶中的有害物质,使一些人体难以吸收的长链化合物破解成易吸收的短链化合物,有效增加各种维生素、氨基酸、茶多糖和各种消化酶、矿物质等。加上菌体本身的多酶活性,极大地改变和提升茶叶的品质,茯茶特殊口感和功效便由此形成。大大提高了茶品的保健功效。
  研究表明,茯砖茶的有效成分并不是单一的对机体发生作用,而是各组分之间共同协调,通力协作,从而达到预防、治疗某些疾病的效果;而且,每一成分对机体又具有多重作用和功能。
  茯砖茶的保健功效很多,主要有以下几个方面:
  1、补充膳食营养
  茯砖茶营养成分丰富,含有维生素、矿物质、蛋白质、氨妄酸、茶多糖物质等,对主食肉、奶 酪,饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言,长期饮用能补充以上物质,故而有生命之茶之说。
  2、助消化、解油腻、顺肠胃
  茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢。茶碱能提高胃液分泌量,增进食欲助消化。解、由腻、消荤腥、消食利水功能也是少数民族喜欢的原因。它能改变肠道微生物环境,有顺肠胃、消腹胀、杀痢疾杆菌的作用。
  3、降脂、减肥、软化血管、预防心血管疾病
  茯砖茶有良好降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白源溶解,抑制血小板聚集、松弛血管壁,抑制主动脉及管动脉管壁粥样硬化和斑块的形成,达到降脂、减肥、软化血管之功效。
  4、抗氧化、延缓衰老、延年益寿
  茯砖茶是天然的自由基清除剂。在正常生理条件下,人体自由基的形成和清除保持着平衡,随着年龄的增长,机体清除自由基的能力逐渐消退,结果自由基慢 慢积累,并损伤机体的正常功能,从而加速疾病的发生和机体衰老。
  茯砖茶中不仅含有丰富的抗氧化物质和儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、E、p -胡萝卜素等,且含有大量的具抗氧化作用的微量元素,如:锌、锰、铜、硒等。儿茶素、茶黄素、氨基酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮 等都具有清除自由基的功能。因而具有抗氧化性,延缓细胞衰老作用。因此,茯砖茶是天然的抗氧化、抗衰老的饮料。

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       5、抗癌、抗突变
  茯砖茶的抗癌作用已得到医学界的认可,调查结果表明:每天饮用茯砖茶 1 0杯的女性可以使罹患癌症的几率延迟发生7.3年,男性3.2年。若将茯砖茶和抗癌药物一起服用召,可增强抗癌药物的疗效。美国现已将茶列为预扛防癌症的药物,可见其作用已非问一般。目前认为抗癌的主要机制是:增强抗氧化酶的作用;对致癌过程中的关键酶的调控,阻断信息传递,抗血管形成;促使癌细胞凋亡等作用;茯砖茶还有阻断人体内亚硝胺的合成,起到抗癌的作用。湖南农业大学生物系教授通过高通量分子筛筛选研究,证明茯砖条对胛瘤细胞形成有抑制作用。目前茶多酚抗癌作用已得到世界迭字界的认可。
  6、降血压
  茯砖茶中特有的氨基酸、茶氨酸能通过活化多巴胺酶神经元,起到抑制血压升高的作用。茶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的通透量,通过血管舒张而使血压下降。茶色素具有显著的抗血凝,促进纤溶,防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用。还能显著 降 低高脂体质血清中三酰甘油、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,从而达到降压效果。
  7、降胆固醇
  饮茯砖茶能降低人体血液中有害胆固醇的含量,增加有益胆固哮的含量,还可降低血液的黏度,抗血小板凝聚。因此饮茯砖茶可预防心血管疾病的发生d在荷兰进行的流行病学调查结果显示,经饮茯砖茶的人群患冠心病的危险性可降低45%。茯砖茶中的多酚类化合物对降低血液黏度的效果甚至优于阿司匹林。
  8、改善糖类代谢、降血糖、防止糖尿病
  茯砖茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。经对一些常用茶测定显示,茯砖茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其他茶叶强。这是因在茯砖茶的二次发酵过程中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用而形成的相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链易吸收且生物活性更强,这是茯砖茶茶多糖降血糖效果优的原因之一。

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        9、杀菌、消炎
  茯砖茶汤主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒杆菌、肠道杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样孢芽菌等有明显的抗抑作用。茶黄素对流感病毒侵袭及轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
  10、增强免疫力
  调节和增强机体的免疫功能对大多数疾病的治疗具有重要意义。饮茯砖茶可以增加血液中自细胞和淋巴细胞的数量,从而提高机体自身的免疫功能。此外,饮茯砖茶还可以增加肠道中的有益细菌(双歧杆菌)数量,减少有害细菌数量,从而减少疾病的发生。
  11、利尿解毒、降低烟酒毒害
  自“神农尝百草,日遇七十二毒,侍佘而解之”,就记载了茶叶有解百毒的作用。常喝茯砖茶可以帮助人体消除和排出体内毒。茯砖茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾脏实现的。咖啡碱对膀胱的刺激作用,既能协助利尿,又能助于醒酒,解除酒精中毒。茯砖茶中的茶多酚不但能使烟草中的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体毒害作用。茶多酚对重金属毒物有很强的吸附作用,多饮还可缓解重金属中毒。

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       12、有助于护齿明目
  茯砖茶中含氟量较高,每100克茶中含氟量为10毫克至15毫克,且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克,则可以吸收水溶性氟1毫克至1-5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少。这对于预防龋齿、护齿、坚齿都是有益的。据有关资料显示,在小学生中进行“饭后茶疗漱口”实验,龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查,在白内障患者中有饮茶习惯的占2 8.6 %;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为,茶叶中的维生素c等成分,能降低眼睛,体混浊度,经常饮茯砖茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

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