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永川斗茶大会选“茶王” 茶叶年产值超过5亿元

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雪弧狼 发表于 2017-4-14 10:10:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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4月1日,重庆永川举办首届斗茶大会,图为现场花式茶艺表演。刘政宁 摄

    何谓好茶?市面上的茶品种繁多,如何辨别和挑选好?这些问题,在永川就能找到答案。为展示永川秀芽茶风采、弘扬中华传统茶文化,4月1日,永川举办首届斗茶大会,由云岭茶企生产加工的永川秀芽成为“茶王”。

    “所谓斗茶,就是对茶叶品质的优次和等级进行评定”,中国茶叶学会感观评审专业委员会秘书长刘栩表示,正宗的永川秀芽对加工工艺和炒制工艺要求较高,成品的永川秀芽外形“细”、“秀”、“紧”、“直”,遇水之后汤香叶绿。

    记者了解到,永川区境内获得食品安全生产证书及永川秀芽证明商标准用证的9家茶叶生产企业参加此次评比,旨在筛选出永川秀芽的最优品种,提升永川秀芽的品质和品牌知名度。同时,制定出永川秀芽的标准规范,形成永川秀芽种植、生产的技术标准,打击市面上的假冒伪劣产品。

    来自中国茶叶研究所、重庆茶叶研究所、重庆市农委特经处、重庆市农技总站的五位专家担任大会评审。按照永川秀芽生产标准以及茶叶的形、色、香、味的要求对参赛企业进行现场打分。最终评选出金奖1个,银奖2个,铜奖3个,优秀奖3个。

    摊青、杀青、揉捻、抖水、做条,烘干,这是制成永川秀芽的五道工序。“永川秀芽”芽形紧圆纤秀,汤色黄绿明亮,入鼻清香优雅,入口唇齿鲜爽。茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质。

    近年来,永川秀芽蜚声海外,一是逐渐做大了产业规模。2016年,永川全区茶叶面积达7万亩,产量5200吨,产值达5.2亿元。茶园面积中,国有茶园18000亩。茶园主要分布在永荣、双石、大安、宝峰、茶山竹海等镇街,其面积占全区茶园面积的75%左右。

    据相关负责人介绍,到2020年,永川区茶园总面积达到10万亩,产量1万吨,实现茶叶产值10亿元,全产业链综合产值50亿元。到2025年,茶叶生产面积达到15万亩,产量1.5万吨,产值15亿元,全产业链综合产值70亿元。

  4月1日,重庆永川举办首届斗茶大会,图为现场花式茶艺表演。刘政宁 摄

  4月1日,重庆永川举办首届斗茶大会,图为现场舞蹈《茶韵》。刘政宁 摄

  4月1日,重庆永川举办首届斗茶大会。刘政宁 摄

  4月1日,重庆永川举办首届斗茶大会,图为专家评委现场评审。刘政宁 摄

  4月1日,重庆永川举办首届斗茶大会,图为现场花式茶艺表演。刘政宁 摄

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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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