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[分享] “三看三闻三品三回味”品大红袍醇厚韵味

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刚毅 发表于 2011-12-3 06:00:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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“三看三闻三品三回味”品大红袍醇厚韵味

         武夷岩大红袍既具有绿茶之甘醇,又有红茶之浓厚,同时还兼具花茶的芬芳幽香,冲泡后则香气浓郁青长,滋味醇厚回甘,茶水橙黄清澈,有"七泡有余香"美誉,品过后让人心驰神往! 但是想要品出大红袍独特的韵味,却需悉心心品饮!所以品武夷岩大红袍须知三看三闻三品三回味。 55564028201304220833211155656392260_001.jpg
  “三看”,一看茶叶外形特征、色泽、整碎度、匀净度及干茶香。好的岩茶外形应条索紧结重实,叶端折皱扭曲,色泽油润,叶背起蛙皮状砂粒,俗称"蛤蟆背",不带梗补,不断碎。二看汤色,好的岩茶冲泡后汤色清澈明亮,呈橙红色。三看叶底。叶底是泡开的叶片放在清水碗中,看其粗嫩度以及是否"绿叶红镶边",好的岩茶叶底肥厚柔软,叶面黄亮,叶缘为红边。  “三闻”,武夷岩茶一般要求3次冲泡。第一泡闻岩茶香纯度,香气气的高低、长短、强弱、清浊以及火候。好的武夷岩茶香气清锐细长,无异味。第二泡闻岩茶的本香,好的岩茶具有其独特香型,有水蜜桃香、桂皮香、兰花香、奶油香等。第三泡闻茶香的持久程度。好的岩茶“七泡有余香”.  “三品”: 也叫尝滋味,一品火功,看是"足火"或是"老火""生青",有无苦、涩感。二品滋味。茶激发的滋味是否鲜爽,好的岩茶,岩韵显,味醇厚,具有爽口回甘特征。三品岩韵:品岩韵是品饮武夷岩茶的特色。然而,许多人却认为,这种岩韵只可意会不可言传,只有靠自己用心去领悟。三品中以二品的滋味为茶叶品质好差为主要参考依据。“三回味”,指舌本回味甘甜,满口生津;齿颊回味甘醇,留香尽日;喉底回味甘爽,心旷神怡! 55564028201304220833211155656392260_001.jpg
当然这些都需要建立在大红袍具备茶本身的岩韵才可以做得到,毫无韵味的拼配茶,是吃不出那令人神往的茶韵的。统天介福大红袍采自武夷山正岩茶产区,秉承制茶之精髓,从品质出发,以传统的炭焙工艺结合精湛的制茶技艺精研细作,历炼而成,还原了最古朴本真的茶之“岩韵”。
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精彩评论5

晓雨含烟 发表于 2011-12-3 07:13:59 | 显示全部楼层
这茶道还是很有讲究的~
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幽篁清风 发表于 2011-12-3 07:33:41 | 显示全部楼层
中国的茶文化博大精深~~
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道蒙教育 发表于 2011-12-3 09:01:43 | 显示全部楼层
我仿佛已经闻到这大红袍淡淡的茶香啦~
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陈冉 发表于 2011-12-3 10:22:26 | 显示全部楼层
茶文化博大精深~~
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新语丝 发表于 2011-12-3 10:33:50 | 显示全部楼层
不错呀,这品茶还是很讲究的~
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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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