游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间:9:00-18:00

    客服电话

    13428989747

    电子邮件

    32744913@qq.com
  • 斗茶网APP

    随时掌握斗茶网动态

  • 扫描二维码

    关注斗茶网微信公众号

推荐阅读
用途 茶童
未知星球 | 未知职业
  • 关注0
  • 粉丝1
  • 帖子4
精选帖子

曾经邂逅过的茶馆

[复制链接]
用途 发表于 2014-6-17 22:24:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
Img251626308.jpg

  陆羽茶室创立至今有将近70多年,可谓历史悠久,以出售传统和高级茶点著名,是香港旅游业重点推介的茶室之一,也是香港上流人士钟情和流连的一间茶室,素有富豪饭堂之称。陆羽的一桌一椅、一字一画、一物一具,加起来就宛如一间小型怀旧博物馆。茶室内所见的字画都出自名家之笔。抬头是古色古香的吊扇,脚边是黄铜痰盂,坐的是明式家具,挂着的是西式古旧大钟。所有的摆设仍沿用三十年代大上海和老广州的风格,中西搭配凸现出来的格调,多少年过去还是一样的耐看。
  陆羽茶室引以为傲的有几点。首先,当然是茶。以越陈越好的普洱为例,好的青饼,至少要存放十年,而好的熟饼,一般也要六七年。茶室的楼上有一间小具规模的茶仓,储藏的都是超过十五年的普洱,陆羽奉上给茶客的正是这种上好的茶。其次,陆羽的点心也是一绝,秉承两个宗旨:第一,不用冷冻过的材料做点心,例如在任何茶楼都可见的凤爪,你在陆羽是吃不到的;第二,坚持手工制作点心,哪怕是一颗牛肉丸,也是经师傅下手剁碎,而非用搅肉机加工。陆羽茶室的点心种类不算多,但是名称取得挺有特色,全是五个字,并且标榜新鲜现做。蚝油叉烧包、蟹黄虾烧卖、滑鸡球大包等都是值得推介的特色茶点。
  最后,便是她的茶客,陆羽的熟客大都是富豪名流、文人雅士。当年陆羽的旧址要拆迁,决定移至现处,却遭到当时房东的诸多留难。陆羽的一众熟客,霍英东、李嘉诚等人干脆投下整栋大厦的业权,并易名“陆羽大厦”,茶室便得以永久经营下来。

Img251626305.jpg

  青藤茶社是一个单独的院落,门前还有一个偌大的停车场。这在土地稀缺的深圳显得很难得。
  绿树竹蓠、白墙灰瓦、翘檐平脊的青藤茶社,有种大家闺秀的雍容。三百多平方米的一楼茶社,是古意深浓的敞开式悬檐,南北两墙没有封闭,其间没有一根柱子,玄妙的设计着实让人惊叹。大厅尽头处的圆拱照壁,把人引向另一道幽径,这里是个完全露天的鱼塘,飘浮着各种花草的清香,旁边又有茶座儿,颇有意境。
  二楼倒像是博物馆,那些珍贵的名人字画、奇石古玩,久违的老式帐台、茶罐、提篮、米桶、喜担,清新的民俗壁画,古朴的剪纸窗花??使这间乍瞧朴实无华的仿古民居多了几分内涵,喝茶聊天的人也平添了几分书卷气。
  相比一楼的古朴庄重、二楼的雅致风趣,三楼通透的茶座儿就像大宅门内的休闲别苑,风韵中不失典雅,很是清爽。这是茶客们最喜爱的地方,视野开阔,凉风习习,檐上挂的风铃不住叮叮当当地响。中庭四角悬有四只鸟笼,红嘴黄绿毛皮的鹦鹉、画眉、相思鸟圈于其中,撒着欢儿地啼叫。
  找张茶位,随意坐下,光滑古旧的藤椅有种沉甸甸的板实,做工也极精细。不一会儿,蓝裙高髻的古装小姐端来茶船,为我们一道道布茶。
  茶之妙,在乎始造之精,泡之得宜。我们喝的那一道安吉白茶,闻香知味,望着一片片茶叶在杯中泛青,在水里旋浮,品去可清心。据说青藤老板还珍藏有雅安藏茶,有缘人方可品尝。
  缠绵质朴的葫芦丝从一楼丝丝缕缕地飘上来,灵秀的音符勾勒出一派茶乡的山水人情。和着水声、虫鸣、鸟啼,由乐及茶,感受到茶的清、雅、韵、净,远望一溜儿高楼大厦,觉出这家茶社真是深圳人心中的一汪新泉。


Img251626307.jpg

  “春风得意说书楼,弦索铮铮意悠悠。茶叙清晨更热闹,喧哗不绝笑声留。”春风得意楼原本创建于清末民初,可以说是上海留至今日历史最悠久的茶楼。走进春风得意楼的一楼大堂,仿佛回到了遥远的清朝,老上海特有的老虎灶卧在一旁,旧式大户人家的厅堂摆设陈列其中,墙上更有着许多雅致的字画,一级级的木制阶梯将茶客们引上二楼。人在梯上鸟先鸣,二楼玄关上的鸟笼里养着几只八哥,叫声清脆喜人。来春风得意楼的茶客大多是老茶客,喜欢这里特殊的喝茶氛围。还有许多国外的游客慕名而来,为的就是体验一下该茶楼特有的茶文化。春风得意楼的茶以清茶为主,价格从15元到180元不等,配合特色的上海小点心,在极富特色的环境中将茶客们带回到久远的年代,在喧嚣的都市中找到一份安逸闲适。
 
  老上海的茶馆多集中在旧南市城隍庙一带,虽然如今黄浦区已经取代了旧南市的地位,但如若游客还想寻觅一番他的滋味,恐怕还是要在这个区域转上一转。自从上了Lonely Planet,老城区城隍庙中心地带的“湖心亭茶馆”已是闻名世界,不仅招来了中外各地的游客,连英国BBC这样的大牌媒体都会前来坐上一坐。这里不但茶水香甜,风景如织,而且永远人头攒动。坐落在市中心的著名景区中央,居住在周围数十年的老居民们经常喜欢一大早就过来,喝一杯茶,摇一摇蒲扇,夏天的夜晚更是要到这里来乘凉。驰名中外的豫园就在湖心亭旁边,对着喷泉和池里的游鱼,游客们走累了又还没到吃饭的时间,可以坐下来点一壶茶,在名胜区小歇一番,看看窗外的人群。游人们正兴高采烈地依着湖心亭茶馆作为背景拍照。于是,看风景喝茶的人们,成了别人照片里的风景,可能这也是湖心亭茶馆永远这么生气勃勃的理由吧。

Img251626310.jpg

  上海老街里有一座老上海茶馆。白墙青瓦的房屋,喧繁狭窄的小马路,茶馆更是一种老上海的典型代表。为了追求品质而迎合某种装修风格,这是餐饮店通常的做法,然而我们的老上海茶馆原本竟然是一座小型博物馆,专门展示店主的私人收藏物品,20世纪30年代的冰箱、缝纫机,明星海报、书本封面,那个年代的东西应有尽有。开张大约1年之后,店主把靠窗走廊这一条排上桌椅供参观的客人喝茶小歇,至此才有了“茶馆”之说。没想到这么一来茶馆的名气就突然响起来,店主便索性把博物馆和茶馆来个完美结合,丰富小食,定期更换新的展品。正细细品味着清香的茶水,近处传来一阵悠悠的琴声,回头一看,两位白胡子老者正在演奏中国古典曲目,一位敲着扬琴,一位拉着二胡,闭目弹奏颇有自我陶醉之意。问了店老板才知道,这两位演奏家自从茶馆开业第二年起,就每周都按时来演出,时至今日已有8年之久。若既想品尝茶水,又想参观博物馆,还想聆听最正宗的中国古典音乐,那么最佳来访时间则是每周六、日的下午2点到4点。
  
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
13428989747
关注我们
  • 访问移动手机版
  • 官方微信公众号

Powered by Discuz! X3.4© 2001-2020 Comsenz Inc. 斗茶网 ( 粤ICP备11034732号-3