茶语

斗茶趣事多

2016-9-28 15:48
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       多年前的时候,就喜欢上斗茶,很多时候都是在朋友圈里斗茶,品茶,赏茶。有一个朋友,是在重庆开茶舍的老板,我称他为A君,有一次经几个朋友的邀约,我们打算在A君茶舍斗茶,我也毕竟品茶多年,对茶门道不敢说博学,但也略知一二,审评时中也能说出过一二三吧。他们每次斗茶都喜欢叫上我,一来知道我藏有好茶,二来让我可以做做评委。闲时我们都会聊些闲话,有一次,A君和我们聊到经营之道,话说当年出来创业时,是如何如何对待茶客的,门道是如何如何的,如此般道来,对于经营,我是门外汉,怪不得以前是他的坐上宾客了,原来她的待客之道:“我在客人品茶时,悄然奉上一杯正宗岩茶,几趟之后,客人上瘾了,才知‘上当’,欲罢不能。‘上帝’乐意接受,生意也就有了。其间也要给客人看些岩茶资料,让他们知其然。”我想此计可否叫作“暗渡陈仓”。倏然间女老板令一些商界须眉们刮目相看,自叹不如。

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  斗茶开始的时候,大家围茶席而坐,A君在“白鹤沐浴”的时候,我悠转了几圈,感受开斗茶的氛围。大多朋友们都全神贯注的凝视着A君“1、百鹤沐浴(润杯),2、普洱入宫(落茶),3、洁净拂尘(洗茶),4、悬壶高冲(冲茶),5、春风拂面(乱沫),6、关公巡城(倒茶),7、韩信点兵(点茶),8、鉴赏汤色(看茶),9、吕啜甘霖(喝茶)”。。。此功夫茶流程,每次都成为了我们斗茶的不成文规。

  岩茶重在吃水,以味取香。 斗茶趣事多,赞!
  在斗茶现场上苟品频出,茶王涌现,评委们大显身手,每赏一个都赞不绝,特别是赏到我的藏茶时,赞叹不己,我暗自高兴,毕竟有人常识,也是件欣慰的事。有的“老革命”遇到新问题,有的后生让人可畏,有的巾帼敢挑战须眉。老茶叶专不但要细审茶样,还要应邀与人合影,成了公众人物。

  一位才品茶不出十年的茶友,天生一个好鼻子,他闻茶香的技能堪比狗子,令人拍案叫绝,在他鼻子下闻出来的茶,包罗万象,比较偏门的也能闻出来,最后证实也八九不离十的事。我常暗中妒忌他那个并不,高大起眼的鼻子。今天,他又被邀为评委,休息时很多人都爱与他交流沟通。由此我对儿子所说的一位法国香水鉴定大师的鼻子保险了几千万元,转疑为信。

  我见到原茶叶局的一位科长,在一场斗茶活动中,鉴评一泡香型独特的名丛时,由于众说纷坛,他几乎乱了方寸。泡之再三,至第五泡,他一点桌:“出来了!外来的新品种105。”经有此品种的茶农鉴别后,得到肯定。科长却故作姿态,头向后一仰:老矣,老矣,该退了!那个与他争辩最激的小林,立即“拍之马屁”:“姜还是老的辣!”科长得意之情,挂上了眉梢。老茶人常会有这种痴情癫态,切莫笑之。

  天心村旁、景区路口。竹桌有序排列,彩色阳伞参差竖立。评委、嘉宾、观众、游客面带笑容,无拘无束。组委会主任刘国英宣布斗茶开始后,评委分桌就位。其中有专家、官员、茶农、僧人、美-女,甚至有皮肤粗黑、走路抖动大乳-房的娘们。只要是爱茶人,热心者都可参与。组委会不以貌取人、论资排座。邻桌的天心村老茶农当上评委,高兴地对年轻人说:我这“狗鼻子”(灵敏),能辨出香正不正。有什么特征;我的笨舌头能啜出味厚不厚、活不活……第一轮7个样我已经打好分数,他那桌还在讨论。第5泡,终于验证他的看法,分数重新调整。围观者佩服得不得了,发出啧啧的赞叹之声。那几位应邀而来和不期而遇的港台茶界评委更是听得入神,看得目呆。

  天公作美,茶神助兴。六月六日的武夷山既无大雨(本是雨季),又无骄阳,偶尔还飘过一阵湿雾,洒下几滴雨点,令人格外惬意。
  此情此景,感慨良多。当晚,我又细读了范公茶歌,努力以白天的盛况去追溯当年的诗情。我想900多年后,肯定有人会提及这场申年武夷茶赛!

  900多年前武夷山的那场斗茶赛,被北宋文学家范仲淹写的脍炙人口,激越人心,题为《和章岷从事斗茶歌》。诗中写到“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽”,“其间品第胡能欺,十目视而十手指”,“不如仙山一啜好,冷然便欲乘风飞”,武夷山人以此为荣,将之与《岳阳楼记》绝唱相比,因为范公也未亲临武夷,却写出如此久唱的“茗歌”。

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  斗茶,也称作“茗战”。古时是明中对比,公开叫劲,如今是暗码审评,不要顾及情面,因此更加公正、平和。所以参与者踊跃,场面自然超过古时。

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  七日下午,茗战告捷。揭底对号,状元花落李、刘、林三家。红榜题名,奖金丰厚。有如范公所唱:“胜若登仙不可攀”,“赢得珠玑满斗归”。

       朋友之间的斗茶趣事,还有很多,大家都享受这个过程,沉醉在茶香之中,莫问国事,过上慢一拍的生活,都是大家所想的,古人三五年才知一事,现在一事一秒就传遍全球了,是好事,也是坏事,好事是你知道我太快了,忘记我也很快,情份很淡溥,是茶,使人心更近更珍惜。


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