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西湖龙井、大红袍、铁观音茶名的由来

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归一居士 发表于 2016-12-13 13:34:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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       中国名茶无数:西湖龙井、大红袍、铁观音的名字应该是无人不知无人不晓,但你知道他们的茶名从何而来吗?这些茶的背后都有着一个个美丽的故事。

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       西湖龙井茶命的由来
       传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情,于是也学着采茶女的样子采摘其茶叶来。这时候身边的御前带刀侍卫纳兰性德来报,皇太后凤体欠安,请皇上速回京城。于是乾隆皇帝匆匆将采摘好的茶叶发在自己的衣袋里面,八百里加急回宫。乾隆皇帝来到母后身旁,查问病情,皇太后说,吃太油腻肝火旺,不消化而已,并无大碍。皇太后嗅到皇帝身上散发一股清香传来,便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪,哪来的清香呢?他随手一摸,原来是之前采摘的茶叶。太后便想尝尝茶叶的味道,于是命宫女将茶泡好,服侍太后饮用,喝完一杯通体舒泰。后来乾隆皇帝变将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,并御赐茶命“西湖龙井”。

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     大红袍茶名的由来
    大红炮,茶之王者也。生于武夷峭崖悬壁之间,自然纯粹,品高自显。传说很久以前,有寒门秀才到京城区赶考,由于路途遥远,盘缠不足,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈用大红袍茶为其医治,说来也奇怪,秀才喝下去后药到病除。后来秀才鲤鱼跃龙门,高中状元,在一个春暖花开的季节,衣锦还乡,路过武夷山天心寺时,想起昔日落魄不堪,病倒在这里的情景,于是沐浴更衣前往天心寺感谢方丈的救命之恩。老方丈指着悬崖峭壁上长着三株高大的茶树,对状元说,你犯鼓胀病,就是用这种茶叶泡茶治好。状元听了要求采制一盒进贡皇上,正遇皇后肚疼鼓胀。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除。皇上大喜,遂赏赐着三株茶树一件大红袍。后来人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。

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      铁观音由来
       清乾隆时期,安溪西坪南岩仕人王土让,曾在南山之麓修筑书房“南轩”,并经常邀请好友一起品茶论诗、谈天说地。乾隆元年的春天,在一个夕阳西下的傍晚,王土让诗情如泉涌,他独自来到书房,准备作诗几首,途中偶然发现茶园中有株茶树与众不同,就移植在南轩的茶圃,悉心培育。茶树在主任的照料下枝叶茂盛,圆叶红心。经采制成品,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。乾隆六年,王士让献给朝廷,皇上饮后大加赞誉,仔细询问得此茶的经过,因此茶乌润结实,沉重似铁,味香形美,赐名“铁观音”。
这些茶背后的故事,我们无从考证。但无论他是真是假,我们都愿意去相信,因为茶本身就蕴含中华文化的博大精深。
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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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