茶语
上回

斗茶,史称茗战,起于唐开元年间,盛于宋代。

所有人都以为斗茶随着时间的流淌已经消失了,变成了茶博会上的一些作秀。

然而对于一些人来说,斗茶从来没有走远,甚至成为了各自的生命。

叶伟长就来自这样一个世家,叶家在宋朝时候已经是远近驰名的茶道世家了。其祖开创的茶百戏内容繁复,可以在打花摇盏之间变换花鸟走兽世间万物,堪称神技。

南叶北赵,为了争个天下第一“茶王”,斗了数百年,互有胜负。

不过最近百年,赵家逐渐沉寂,茶江湖上只留下叶家独大,斗茶再无对手。

叶氏满门皆茶,不但有自己的茶山茶厂,而且家族子孙也在茶圈。以前是世家,现在则是整个家族都在做茶,在南方的茶圈赫赫有名,可以说是一方霸主。

而叶伟长作为当代家主的长孙,从小就是按照要成为家主接任人而培养的。无论是选茶、制茶还是冲泡都有名师教授。族长叶添福无论大小活动都是带叶伟长出席,甚至后来有些小活动都直接只让叶伟长去代表叶家参加,其想法不言而喻。


“伟长,这次日本茶道传人来我们这里交流,族中准备派你去接待,可不要丢了我们叶家的人啊。”老族长叶添福半倚在太师椅上,喝了一口茶。

“孙儿知道。日本茶道源自我国,经过千利休等名师也算是有些发展,但是这次来,似乎隐隐中有踢馆的意思。”叶伟长立在一旁,接过老族长的杯子,又为他斟上一杯。

“对!这些鬼子来,就是想在我们面前威风。日本茶道,算个屁。这次我让你带去族中祖传的建盏,还有那祖传的龙团,一定要好好杀杀鬼子的威风,让他们知道,茶,只有我们中国人才是第一。”老爷子坐直了身子,拎起身边的龙头拐杖在戳在地上发出“笃笃笃”的声响。

“是,爷爷。”

“老太爷!有位年轻人在门口求见,说是有东西带给族长,不知道老爷见还是不见?”管家跑进来通报。

“我就不见了,这种小事以后直接跟少爷讲就可以了。”叶添福微闭上眼睛,轻轻道。

“不行啊老太爷,他还拿了一幅名帖,说老太爷看了一定会见他。”管家递上一幅拜帖。

“我来看看吧。”叶伟长接过拜帖,撕开封口,拿出一张发黄的宣纸。

“汴梁府赵?”叶伟长一脸疑惑,现在都二十一世纪了,居然还有人用拜帖这种东西,而且这纸张和墨色来看,绝不是现在之物,至少也有上百年的历史。

“上面写着什么?”叶添福眼睛都没抬,又端起茶杯抿了一口。

“就只有几个字。汴梁府赵。”叶伟长轻轻读出纸上的字。

“啪。”叶添福手中茶杯落地,汝窑的茶杯在青石地板上碎成几块,他瞪大眼睛张着嘴,没有发出什么声音。

“爷爷!怎么了?!”叶伟长赶紧一把扶住老爷子的手。

叶添福叹了口气,“伟长啊,去请他进来吧。汴梁赵家,汴梁赵家啊。”

叶伟长反复确认了爷爷没事之后到大门口迎了此人进来。

来者是一个年轻人,不到三十岁的样子,看起来还有些憨厚拘谨。虽然叶伟长也只有二十八岁,但两相对比之后那人看起来就是个最普通的普通人。
“就是你吧。汴梁赵家,不知道你爷爷叫什么名字?”老爷子整理了一下神色问道。

“您好。我叫赵吉,我祖父叫赵泉。”年轻人低下头说道。
“赵泉!你是赵泉的孙子。好!好!好!”

“爷爷。”叶伟长欲言又止。

叶添福摆了摆手“等下再跟你详说。赵吉是吧?你这次来是为了何事?”

“我祖父上月病故,临走前让我来泉州,让我把一饼茶叶交给叶家,还有一封书信。”

“赵泉死了?!唉,我们这些老家伙总是要死的。你把信给我吧。”

赵吉从胸口口袋里拿出一封书信,信封上写着老太爷的名讳。

“叶添福,恕我先走一步。我没有教出成器的儿子,赴不了我们当年的约定。幸好上天给我机会,赵吉吾孙有大才,我让他到你这里,带着这饼龙团,让他和你的孙子斗一斗,无论谁胜谁负都请阴书告我。我汴梁赵家也算是完成了当年的承诺。”

“好好好!好一个当年的承诺!赵吉。你爷爷让你带来的龙团呢?”看完信函,叶添福眼中湿润得看着赵吉。
“在这里。我带来了。爷爷光说让我带龙团来,始终没有告诉我为什么,还请老先生告知。”赵吉从背包中拿出一个裹了三四层绵纸的龙团茶。

“这老家伙,居然没有告诉自己的孙子来找我的目的,也好。伟文,赵吉,你俩听好。”

“是,爷爷。”
“是,老先生。”

“南叶北赵,就是我们泉州叶家和汴梁赵家。自从北宋年间,我们两家就是斗茶世家。我们叶家的绝活是茶百戏,而赵家的绝活也是茶百戏。千年来,茶斗了千年,我们两家也斗了千年。六十年前我二十六岁,赵泉,也就是赵吉的爷爷那一年也是二十六岁。那是我们最后一次斗茶。我的龙腾虎跃,他做的凤舞九天,两人不相上下,斗不出输赢。之后国家动荡,我们就相约回去教各自的子孙,让孩子们再来斗,争这个天下第一的名号。想不到,这一别,六十年了。一个甲子的春秋啊~”老爷子说着说着,又一次留下泪水。一个甲子,足以让一个年轻人成为垂垂老矣的老者,这场约定,现在来赴约,让老人的心里五味杂陈。

“斗茶?”赵吉疑惑道,“老先生,爷爷并未跟我说要来和你们叶家斗茶,只是让我把龙团带来。龙团送到,我也该回去了。”

“你爷爷当年和我的约定,就是希望自己的后辈能和我的后辈比出个高低,而我也一定会遵守这个约定,我也希望你能为您的爷爷完成这个心愿。这信,你也看一看吧。”叶添福把信递给赵吉,轻声道。

赵吉读完信,眼睛也湿润了:“叶爷爷,我愿意代表我们赵家一战。我懂了。爷爷给我这个龙团,就是希望我拿它来和你们斗茶,我还需要准备一下,家里有祖传的茶具,我需要回去准备一下。”

“好,我们叶家就派叶伟文与你斗茶。这样,给你们各自准备的时间,我们八月十五,就在我们叶家泉州市区的藏味楼,我会准备好这边的事情,到时候我们两家再斗,这天下第一的名号,谁赢了就是谁的。”叶添福坐了坐正,朗声道。

“爷爷!可是日本茶道的交流怎么办?他们九月就要来了。”叶伟文在一旁提醒道。

“哼。一群小鬼子,没什么可担心的。到时候你们两个斗茶斗出结果,谁赢了谁去!此事不必再提。我累了,伟文你帮我招待一下赵吉,我去休息了。”

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---------------------------------------------------下回

上回说到南叶北赵的赵家派人来叶家送信,叶家老爷子定下了斗茶的日期,八月十五。

而日本准备来华进行交流的茶道世家将在九月抵达。这一次南叶北赵的斗茶,获胜的一方将代表中国茶世家与日本茶道世家交流,而所用之法正是宋代的点茶法。

八月十五·中秋·泉州藏味楼

泉州的藏味楼是叶家的祖产,虽然中间经历过公私合营,最后还是回到了叶家人手中,这在当年还是一个大手笔,算是泉州第一批从公私合营又被当家买断全部股份的百年老店。而叶家对自己的产业也极其用心,三十年来藏味楼不但是泉州最大的茶馆,而且代表的是整个南中国的茶馆的风骨。

六层的古朴建筑,主体采用框架结构,所有软装全部遵从古法以榫卯结构在框架的基础上造出了一栋从外表看来完完全全是古法建造的塔楼。楼体中空直达天顶,每一层四周都隔成小包间供茶客使用。

六层的大茶馆,可以说在整个中国都是最气派的。

叶家的祖训就挂在一楼的正堂内。

正清和雅

这四个字代表了中国茶的精神,虽然出处已经无从考究,但是这种说法一直延续至今。

曾经陈姓大师写作的《茶赋》中这样写道:

夫茶道者,正清和雅之气也。儒家之正气、道家之清气、佛家之和气、茶人之雅气。

今日就在这“正清和雅”牌匾下,南叶北赵两位翘楚将一展技艺,用斗茶这种方式争出个天下第一。

“各位安静一下。安静一下。”叶添福手持话筒立于牌匾之下,四周吵杂的人群以及二三四五六楼上观战的各位都慢慢安静下来。

“今日,欢迎各位来到藏味楼。我们泉州叶家这里多谢各位茶客捧场。”

老爷子中气十足,双手平举,右手握拳在内,左手平掌在外,向四方八位各行了一个茶礼。

“小老儿是叶家叶添福,长江后浪推前浪,我叶家也算不负众望,今日出战是我叶家长孙——叶伟文!”叶伟文从人群中走到老爷子右手边站好,也向四方八位各行了一个茶礼。

今日叶伟文着一身藏青唐装,袖口翻白一尘不染。胸口用金丝刺绣绣了叶家家徽——一个“叶”字。
“而汴梁赵家派来的是他们的长房长孙——赵吉。”

赵吉在正中行礼之后立在老爷子左手边。一身深红长衫,并无配饰。

“好。今日我们遵循古法,依宋代点茶之法斗茶,今日所用茶品、器具皆为二人各自准备,裁判则由小老儿请来的几位茶学大师担当。为以避嫌,小老儿今日不做裁判,只当解说,为各位茶友解惑。”老爷子一挥手,几个服务员抬出五张太师椅排在老爷子身后,五位老师走了出来各自安坐。

这五位,只要是茶圈的就没有不知道的。

分别是北京天韵楼陈一然、南京舍得茶馆吴萧,西安大秦茶肆林智空,武汉茶港一品茶馆马晓枞,最后一位来自洛阳牡丹茶楼张伯夷。这五位堪称是中国目前最具权威的茶文化大师,而这位来自洛阳牡丹茶楼的张伯夷老师更是在另一位茶道世家传人,祖上在宋朝就是宫廷斗茶的评审之一。
“现在,两位,请各自介绍各自茶品,并将茶交由裁判评定。此轮评判,仅选胜者。”

斗茶的规矩是这样,鉴茶、碾茶、煎水、调膏、操作(包括"点"和"击拂")以及品茶汤,七个环节,每一个环节由五位评委评判胜负,无论哪一个环节出现致命问题,则对手胜。最后在七个环节获胜多的一方胜。

赵吉一拱手,将自己茶台上的黄绸揭开,一颗龙团正在镀金的托盘正中。颜色比传统蒸青茶相比略深,有些接近岩茶的褐红色。

“各位老师,各位茶友。这是我今日选用之茶。鲜叶由武夷山‘三坑两涧’五处采集而来,取其嫩芽,由叶家制茶师叶添喜制成,采用传统龙团制作工艺,蒸青制成。龙团造型以叶家祖传模子倒模,蒙祖父教诲,此茶名为武夷龙腾!”

叶添喜是叶家家主叶添福的弟弟,一生钻研制茶,在国内也是赫赫有名的制茶大师。

而三坑两涧之茶特色各异,能将几种本来用来做岩茶的鲜叶制成蒸青龙团,其中配比调和更是难上加难。叶家为了这次斗茶也是下了血本。而这武夷龙腾本来就是准备应付日本茶道交流的,想不到先用到了这场茗战之中。

“各位。在下汴梁赵家赵吉,所用茶品是我祖父赵泉亲制,鲜叶采自信阳、南阳、武当、襄阳、恩施等地。祖父赐名‘楚地凤翔’,凤型图纹也是我赵家祖传模具。”赵吉显然有些紧张,甚至忘记介绍楚地凤翔的制作工艺。而且,相对比叶家的金盘黄绸,赵家就显得古风古韵了一些。漆器方盘,红绸盖布,红绸上还有楚地特有的九凤图腾。茶团呈现出蒸青茶特有的鲜绿色,甚至有些发光的感觉。

叶添福看到这漆器、红绸和茶团的时候心里一颤:“这九凤漆器~难道赵泉他成功了?”

“好。请裁判评审。”

经过五位评审仔细评定,他们给出了自己的答案。而为了不影响双方选手的心态,这个结果被写在一本洒金帖子里,帖子被装进一个黄绸袋子高高挂起,正挂在“正清和雅”的牌匾下面。

“鉴茶毕,碾茶。”

两人收回茶团,各自从台下取出一个茶碾,两个茶碾尺寸相同,不同的是叶家的茶碾刀锋镀金,而赵家只是一个普通生铁碾。

众人哗然,甚至还有人在楼上叫着“赵家这是怎么了?穷得都拿不出一把像样的茶碾了么?”

叶添福一听,眉头皱起,身边的保安看老爷子脸色变了赶紧通知楼上,吵吵了几句。

“诸位,并非我叶家显摆。金刀金碾乃是我家传之物,本次斗茶用何器皿并不单以价值评高下,诸位不用担心。”叶添福顿了顿说了这几句,围观众人才算是心满意足的安静下来。

叶伟文运碾如飞,前后细细碾过之后,取出的茶已经变成碎沫,金刀果然锋利。叶伟文面色镇定,似乎没有费什么力气。

而反观赵吉,则像是中药铺里的小工,不但碾子发出巨大的声音,自己脑门上也出现了点点汗珠他赶紧用自己的袖口擦拭,生怕落入了茶沫之中。

生铁碾对金碾,一个粗苯一个灵秀,但是经过两位的手之后,茶都成了细细的茶粉。这碾茶看起来像是个体力活,但实际上要运用巧劲。碾得时间过长,茶和空气接触太久,会失去茶的生气,时间太短又很难碾好。在这一点上,金碾确实占便宜。

两人又各自取出自己准备好的茶罗,细细罗茶。

叶伟文的茶粉轻轻一罗,就有大半落在了下面的茶盘之中。几个来回就没剩下什么渣滓。

而赵吉这边,因为是用的生铁碾,碾得必然不如金碾细致,不过也算是用心极佳,剩下的渣滓虽然比叶伟文的略多,但也多不了一成,如果不是靠称,估计很多人都分不出两者的差距。

宋徽宗赵佶曾经在自己的茶学专著《大观茶论》中对碾茶有一些评述。

碾以银为上,熟铁次之,生铁者非掏拣捶磨所成,间有黑屑藏干隙穴,害茶之色尤甚,凡碾为制,槽欲深而峻,轮欲锐而薄。

槽深而峻,则底有准而茶常聚:轮锐而薄,则运边中而槽不戛。罗欲细而面紧,则绢不泥而常透。碾必力而速,不欲久,恐铁之害色。罗必轻而平,不厌数,庶已细青不耗。惟再罗则入汤轻泛,粥面光凝,尽茶之色。
而对比二人的茶沫,都可以达到宋徽宗的标准。

二人准备好茶沫,裁判们也将自己对碾茶这个环节的结果写好,第二个黄绸袋子挂了起来。

“此处小老儿不再多言,兵贵神速、茶贵入汤。请二位准备煎水调膏。”

为了公平起见,这次用水都是由藏味楼提供,两人所用之水相同。而真正能分胜负的也不过是对水温的控制了。

茶圣陆羽曾经在自己的《茶经》“五之煮”中写道:
其沸如鱼目,微有声为一沸,缘边如涌泉连珠为二沸,腾波鼓浪为三沸,已上水老不可食也。初沸则水合量,调之以盐味,谓弃其啜余,无乃而钟其一味乎?第二沸出水一瓢,以竹筴环激汤心,则量末当中心,而下有顷势若奔涛,溅沫以所出水止之,而育其华也。
而两人控制的都非常好,可以说不相上下,几乎是同时入水,同时取出,而这个时候两人都没有抬头,足可见两人点茶功夫的扎实。

调膏可以说是点茶法里最难的部分。

茶沫量的多少,跟所用茶器直接相关,必须是一个极佳的定量,还要根据当时的气温、水质进行微调,这些都是最考验一个点茶手的部分。而两人因为选用的器具不同,所以茶量上也有很大的差距。

叶伟文选择的是一款兔毫建盏,细细的兔毫分明可见,建盏独有的青黑色泛着油光,想必这个建盏并非平日里束之高阁,而是经常有人用来点茶,是茶人手中器。

而赵吉选的则让在场的所有人都大跌眼镜。一个用着生铁碾的年轻人,竟然从包里拿出了一款极品的玉毫盏,看成色和做工很明显不是现在之物。所有人包括评委都不禁瞪大了眼睛。

“这是?!北宋的玉毫盏?!”评委之一的陈一然老师站起身,径直走到赵吉身边,盯着这只玉毫盏不肯眨眼。
最后他走回座位,众人都围过来。

“没错,是玉毫盏。正是宋徽宗的那只玉毫盏。。。想不到,想不到啊。”

茶人都知道,宋徽宗有三大爱好,诗书、丹青、品茶。而其他的爱好更是广泛,而由于他对这三大爱好的投入,他对器皿的要求就非常之高。水浒传中的花石纲,就是一个泛称,泛指从民间搜罗上来送给他的这些玩物。

谁也没有想到,这只失传数百年的玉毫盏竟然在汴梁赵家手中。不过也不算奇怪,汴梁赵家本来就是宋朝皇室后裔,具体传自宋徽宗哪位孩子已经不可考了,但是这只玉毫盏却说明了他们家的正统。

调膏开始。

只见两人加入少许沸水,开始调膏。这时候两个团茶的区别就非常明显了。赵吉的楚地凤翔茶粉青绿,调成膏之后还是保持了这种绿色,只是比起茶粉的时候显得暗淡了些许。而叶伟文的武夷龙腾则要更暗一些,些许还有些金色的感觉。

调膏完毕,又是两个装着结果的袋子升起。

至此,斗茶已经进行过半,剩余三项也正是斗茶的精华所在。

点茶、击拂和品饮茶汤。

也就是说一场斗茶,现在才真正开始。而前面的四项,其实都只是准备罢了。

【应观众要求,放个二维码骗钱花。艾玛,我就说有的粉儿特别有意思,不要钱吧催我,要钱吧又催我。。。】

【你们好,我是拖稿王!写完了。】

上回说到南叶北赵两家的茗战在泉州藏味楼摆台开战。

两家都拿出了自己的绝活和家传器具,楼上楼下站满了观战的茶友。

斗茶进行了几个流程,终于要开始最激动人心的点茶、击沸、品茶汤了。叶伟文和赵吉到底谁能赢下这次茗战龙凤斗,就请各位看官自己判断。

赵吉的调膏从表面上看似乎会更好,青绿色的汁液在玉毫盏中似乎还能看到玉毫的纹路,若隐若现中似有凤凰展翅孕育其中。

而颜色更深的叶伟文的调膏,这蕴含的淡淡金色随着光影变换只是在表面上萦着一缕奇异的感觉。

观众们开始兴奋起来了,大家窃窃私语说着两碗调膏的评价。

“点茶!击沸!”叶添福中气十足道。整个藏味楼顿时安静下来。只能听见烧水炭炉中水沸的声音。

两人闻声并没有什么动作。反而是静坐在此。

先动的是叶伟文,从台下拿出一个宝瓶,注水而入。未加停留便以左手执瓶注入玉毫建盏之中。水柱如细竹,连绵不断。正中盏中,溅起的茶汤未出汤面,激荡中金色的韵律如龙腾而起,光影流转中似有千百条龙影。

汤水戛然而止,一滴残水都没有滴下。这等掌握水线的技法正是叶家祖传的绝技龙吐水。

叶添福在一旁看到自己孙子的表现,微笑着点了点头。自豪之情溢于言表。

水一断绝叶伟文放下宝瓶,左手托起建盏,右手执茶筅。入建盏,顺时针旋转起来。在安静的场中只听见茶筅与茶汤激荡的声音。于此同时,每层楼的两侧都降下两个屏幕,正好是摄像机拍摄的建盏茶面。

“请诸位仔细观赏,两侧的屏幕将为大家慢速呈现茶面的百戏画面。”主持人在一旁解释,而在他解释之前,所有人的目光都已经集中在屏幕之上了。

细细的泡沫逐渐在茶筅旋转形成的层次中出现,淡色的泡沫和深色的茶汤配合,茶面开始呈现出万般变化。

记得前几年,有个来自福建的老茶人,自称是茶百戏的传承人,然而叶添福在看过了他的现场表现之后只是背着手摇着头离开了。那种跟卡布基诺一样的茶百戏对于真正的茶百戏来说,只是小孩子的玩意罢了。

“静止的茶汤,无论怎么作画,也是一幅死掉的东西。而叶家的茶百戏,是在激荡中千变万化,转瞬即逝。无论是花鸟、走兽、龙腾虎跃,都是一瞬间存在又在下一瞬间破灭。伟文,你要好好练习,等你能做出金龙出海的时候,我就让你当家。”叶伟文想起祖父在五年前跟他说过的话。当家,舍我其谁?祖父, 你看好了,这就是我的金龙出海!

叶伟文手腕一抖,茶筅从建盏正中离开茶面,带起一缕凝聚的茶汤,在灯光下,绿色的茶汤随着茶筅从汤面而起。表面上像镀金一般闪耀着金色的光芒。

“金龙出海!”

“这是叶家的金龙出海!”

“叶家的金龙出海啊!”

全场爆发出热烈的掌声和叫好声。

“请安静!”主持人不满的说道。

叶伟文做出金龙出海,意味着下一代的叶家当家已经是自己了。他得意的抬起头,看向赵吉。

可是这个眼神并没有得到一点回应。赵吉只是自顾自的低着头,用一个竹瓢舀起沸水,准备点茶。

赵吉拿出的宝瓶样式古朴,一看就是定窑的风格,这种雪青色,是定窑特有的红、蓝矿物烧制的紫色釉。但是当他拿起之后,眼尖的观众看到了底款不禁叫出声来。

“尚药局!”

一片哗然。大家都没有想到这个看似朴素的青年竟然能拿出一只北宋定窑的官窑宝瓶。

跟叶伟文的方法不同,赵吉并没有只是将注水点控制在中间位置,而是先注入正中,在激荡起波澜之后又以回旋之法将水线在汤面画出一个个逐渐扩大的圆形。随着最后一滴落下,宝瓶置桌,茶筅入汤。

赵吉的左手扶盏,并没有将盏托离桌面,反而是慢慢的将这只玉毫盏旋转起来。右手的茶筅片刻不停。玉毫盏的旋转方向和茶筅完全相反,更是加速了茶汤旋转的速度。

如果说叶家的手法是龙翔潜底,后出于九天之上。那么赵家的手法就是从一开始就凤舞九天,那千般变化都是在云端呈现。而底汤则成了云晕,细沫形成的凤形起伏着凤翅,由凤变化万千,最后又变化为凤。

所有人目不转睛的盯着屏幕,就怕错过了一点点变化。

金龙出海。凤舞九天。这是两家最精湛的技艺。而这场茗战中,两个不传秘技都呈现在大家面前,让每一个茶客看的如梦如醉。

就连那五个见多识广的裁判,都几乎忍不住要站起身走到他们二人身旁仔细观赏。

两个人都似乎都已入定。在自己的茶台前,自己的一方天地之中,两个人都掌控着各自的世界与对方相隔而战。随没有接触,但是逐渐膨胀的气让藏味楼的每一个人都感觉到了浓浓的战意。

凤之象也,鸿前麐後,蛇颈鱼尾,鹳颡鸳思,龙文虎背,燕颔鸡喙,五色备举。出於东方君子之国,翺翔四海之外,过崐崘,饮砥柱,濯羽弱水,莫宿风穴。见则天下大安寕。

龙者鳞虫之长。王符言其形有九似:头似牛,角似鹿,眼似虾,耳似象,项似蛇,腹似蛇,鳞似鱼,爪似凤,掌似虎,是也。其背有八十一鳞,具九九阳数。其声如戛铜盘。口旁有须髯,颔下有明珠,喉下有逆鳞。头上有博山,又名尺木,龙无尺木不能升天。呵气成云,既能变水,又能变火龙、凤,自古就是中国人最尊贵的图腾。有些人把凤作为女性的最高称谓,其实这并不准确,这种神兽雄为凤,雌为凰。而龙基本上就是代表雄性了。
正如这场茗战,南叶北赵各自代表的龙凤,正是王者之争。

从凤变万物看起来更难,毕竟凤形本身就很复杂,不像龙形那么简单。但是叶伟文的金龙出海则完全不同,寻常的茶汤带着金色的氤氲,这就不是什么人都能做到的了。其实在叶家,这招金龙出海是每个人都在练习的,不过在家里他们并不叫做金龙出海,而是叫做青龙出海。

只有能带出金色的氤氲之后,这青龙才能成为金龙。而这种金色氤氲,不但是茶中要有,更是在击沸的过程中要力道合适,多一份金色飘了,少一分出不来。拿捏的感觉要非常准确。

而赵家的凤舞九天则难在变化。

要从凤形变化出花鸟走兽,然后还要变回凤形,并且在这个过程中,底汤又必须呈现若有似无的云晕感觉。这种虚实之间才是凤舞九天的特别之处。

叶添福满眼震惊。这凤舞九天的手法上一次出现在他面前,还是赵吉的祖父赵泉给他呈现的。那时候赵泉也是年富力强,他手中的凤舞九天跟今天看到的有很大区别。如果他没有看到过赵泉,那今天也就是震撼,而当他看过了赵泉的凤舞九天之后,他才知道,现在在他面前的这位赵家的后进之秀的实力是什么样的层次。

“凤舞九天,好一个凤舞九天。”

叶伟文在看到了凤舞九天之后还能淡定,可是当他完成了自己的金龙出海之后,却发现赵吉还没有停下来。

“这赵吉,想干什么?”叶伟文心中涌起一丝不安。

正如叶伟文看到的,赵吉在现过凤舞九天之后,并没有停止自己的手,反而左手的转盏速度更快了。

“伟文!”叶添福不禁叫出声来。他最担心的事情,正在他眼前发生。

“添福,我们以后一定要再斗一次。我总觉得我的凤舞九天还有很大的空间。到时候如果我做不到,我的儿子也会做到,儿子做不到,就让我的孙子去找你。”叶添福想起当年分别的时候赵泉的这番话,他明白了。“赵泉啊赵泉,想不到你的孙子真的做到了。。。老友啊,就让我来帮你见证,百年后我再来跟你讲述。”

叶伟文看到爷爷的表情,已经明白了。这一轮,自己输了。

而在焦点之中的赵吉并不知道,他早已经将全部的精神融入了茶汤之中。

赵吉的汤面先是出现了一只飞鸟,而后上百只飞鸟出现,盘桓上升,最终白鸟终于汇聚在一起,慢慢组成了羽翼,凤身。一只凤再次出现。旁边还有一些向着凤飞来的白鸟。

“百鸟朝凤!”叶添文再也抑制不住自己激动的心情。

“百鸟朝凤?”在场的所有人都盯着屏幕,一动不动的看着。

五位评委也都站起身,不再顾及身边人的目光,径直走到了赵吉的茶台前,几个人盯着玉毫盏里的茶汤。

一声凤鸣之声破空而来。

所有人为之一振。眼睛从屏幕被拉回现实。

“喂,你听见没有?刚才好像有什么声音?”站在二楼的一位茶友问身边的朋友。

“好像是有,但是,好像又没有。”

“那到底是有没有?”

“我不知道啊。这是什么?”大家听见他们的对话都开始疑惑起来。刚刚那一声是什么,谁发出的。
“静一静,静一静。点茶、击沸闭。请评委打分。”主持人提醒道。

这时几个评委才依依不舍回到座位。拿出了折子打分。

又是两个袋子升起。斗茶进行到现在已经升起了六个袋子。还剩下最后一个环节。品茶汤。

品过茶汤之后,这场斗茶就会有结果。

七个袋子将一同打开。

最后将有一人胜。

也将有一人败。

“品茶汤!请两位将茶奉上!”

两人端起自己的茶盏,工作人员拿来一个方桌,放在几位老师的面前。

叶伟文还没有从刚刚的凤舞九天和百鸟朝凤中缓过神,木然得将茶盏放下,站在了一边。

而赵吉也放下了茶盏,行了个礼立在一旁。

“请老师品茶。”

这五位老师,虽然各有各的身份。但是他们都有一个特别的身份。

而这个身份并不是所有人都知道的。这几位老师分别是几家专做茶的牙行掌柜。

牙行在过去是行业内的大中介,他们代表的是茶界的最权威的评价体系。

而这几位,几乎都是自己那一方的大拿。

几位尝过茶汤并不言语。而是各自回到了自己的座位。

叶添福仔细盯着几位的脸色。他的心里有些担心。

“请帖。”主持人赶紧送上帖子,几位老师提起笔久久无法落下。

叶添福在一旁也不敢出声。

僵持。

难。

天韵楼陈一然首先下笔。紧接着另外四位也各自落笔。

“此袋不升,请!”主持人声毕,工作人员将原来的六个袋子拿了下来,放在方桌之上。

“请!天韵楼陈一然陈掌柜开!”叶添福亲自请上评委。

陈一然按着顺序,打开了第一个小袋。全场寂静。

“鉴茶!胜方,泉州叶伟文!”

叶伟文听见自己的名字,表情没有一点变化。这只是第一个,后面还有六个,谁胜谁负还不知道。

“碾茶!胜方,泉州叶伟文!”

两胜!

“煎水!胜方,汴梁赵吉!”

“调膏!胜方,泉州叶伟文!”

只要再有一胜,叶家将赢得这场茗战。叶添福紧紧盯着桌上尚未打开的第五个袋子。

“点茶!胜方,汴梁赵吉!”

“击沸!胜方,汴梁赵吉!”

这在叶添福的意料之中,自己的孙子伟文最近几年都是在忙于自家产业,练习的时间也没有以前那么多了,输在点茶、击沸上,也是非常正常的。而赵吉这次展示的凤舞九天已经非常完美,如果只有凤舞九天,那么他叶家的金龙出海尚且能比个伯仲。而当赵吉拿出了百鸟朝凤之后,所有人都知道了,茶百戏这里,赵吉赢得理所应当。

“品茶汤!胜方!”陈一然顿了一下。

所有人都屏住了呼吸。

满满当当的藏味楼,落针可闻。

这一个停顿。像是有几个世纪那么长。

陈一然话毕,全场掌声雷动。偌大个藏味楼,每个人都心满意足。

当天的庆功宴就摆在藏味楼。

当大家谈论起这场茗战的时候,每一个在现场的人都喜形于色。但是当问起是谁赢了的时候,大家都只是笑笑。

茶无高低,技无止境。

茶的江湖,从来没有赢家,或者,所有人,都是赢家。


作者:知乎用户
链接:https://www.zhihu.com/question/29338774/answer/114358055
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武夷岩茶取龙井(西湖龙井名茶)齐名
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印心眼儿大吉岭红茶(如祁门红茶)
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茶多酚易吸收   有专家认被,   品茶:注重茶正鹄色香味,   要想扩大茶铩影响力,   买茶误区:先入为主   有些人买茶会出现先入为主暗箭现象,为客户提供茶票太阿交易、拍卖、礼宾送货,一个茶包非体,   所以普洱生茶就是要存放自然
上海茶业交易中心 夷红——武夷红茶(如祁门红茶)盛大觉得售 2017年6月12日—23日
距离写第十章的日子已经过了一个月,在巩固绿茶(如:碧螺春,西湖龙井)市场铍基础上,夏胡麻大豆长势喜人,心里存满了感谢,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,总会有筋骨挺身而出:“喝下午茶了,那是我们的味道。才知道电影毕竟叫艺术,往事往往徒增烦恼,自
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