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斗茶新闻
362 0 0 2020-11-24 20:47

2020秋季安溪传统铁观音北京斗茶赛在北京马连道举行

11月21日,2020秋季安溪传统铁观音北京斗茶赛在北京马连道茶城三楼“马连道客厅”举行。本次斗茶赛由安溪县茶业发展促进会、北京安溪铁观音茶文化研究会和北京安溪企业商会联合主办。  国家自然资源部矿产资源研究 ...

11月21日,2020秋季安溪传统铁观音北京斗茶赛在北京马连道茶城三楼“马连道客厅”举行。本次斗茶赛由安溪县茶业发展促进会、北京安溪铁观音茶文化研究会和北京安溪企业商会联合主办。

  国家自然资源部矿产资源研究所所长陈仁义,中国商业对外贸易总公司原党委书记、北京安溪铁观音茶文化研究会创会会长陈联真,中铁十六局原局长陈树林,中国五矿集团公司部门经理、北京安溪同乡会会长唐义民,中华合作时报·茶周刊全媒体主编安明霞等领导嘉宾共同出席了斗茶赛。

  本次斗茶赛的评奖类别为清香型和浓香型,吸引了来自北京安溪企业商会、北京安溪铁观音分会及北京安溪铁观音茶文化研究会的数十家会员企业参加,有200多种茶品参与角逐一,二,三等奖以及优质奖。

  据了解,北京安溪铁观音茶文化研究会是国内第一家以研究、交流铁观音茶文化为主导的社团机构,而入会的成员主要是来自福建安溪、并落户中国茶叶第一街——北京马连道的茶商们,他们在北京、安溪两地的茶经济和茶文化交流中,起到了重要作用。

  中国商业对外贸易总公司原党委书记

  北京安溪铁观音茶文化研究会创会会长 陈联真

  “今天这个斗茶赛久违了!许多安溪铁观音的经营者、消费者久久期待着这一天终于到来了。”陈联真说。斗茶赛自古有之,是传统的项目,但它在现代社会却具有旺盛活力。它能激励越来越多的人生产好茶、制作好茶、经营好茶,引导越来越多的人消费好茶。其次,它能让人拥有必胜的自信心。他希望,政府与各茶业协会多组织茶王赛,茶业协会会员之间、亲朋好友之间可以经常举办形式多样、规模不等、参赛人员多寡不限的斗茶赛,上下同努力,全民齐动手,“赛”出好茶,“赛”出品牌,“赛”出安溪铁观音养生保健、修心养性的“内核”,为安溪茶产业的再次崛起发挥添砖加瓦的作用。

  

  北京安溪铁观音茶文化研究会秘书长 王添福

  王添福在致辞中表示,安溪铁观音由于属于半发酵茶,发酵程度介于绿茶红茶之间,所以素有“不冷不热”之说,特别是传统工艺制作的铁观音,高香持久,滋味鲜醇,音韵明显,四季常饮皆宜。

  按照国家标准,铁观音又可以分为清香型、浓香型和陈香型。由于制作工艺上的不同和制作技艺的差异,成品茶铁观音可能呈现出迥然不同的风格和感观特征,但并不是所有铁观音都具有传统的特征,比如“绿叶红镶边”、“七泡有余香”、“兰花香”、“观音韵”,这些特征是安溪铁观音区别于其它茶类的优势。

  此次在北京举办斗茶赛,既是传承中国传统茶文化,也是希望借助这次活动,能进一步催化产销提质、融合,为老百姓提供更多更好的正宗安溪传统铁观音,以吸引大众回归传统,丰富都市茶人精神生活,提高互动体验感,增添趣味性、社交性,并促进行业健康发展。

  

  中华合作时报·茶周刊全媒体主编 安明霞

  中华合作时报·茶周刊全媒体主编安明霞在发言中表示, 斗茶习俗由来已久,而且长期沿袭,是一种茶叶的评比形式和社会化活动。换言之,斗茶的实质就是声望的竞争。每逢茶季,在茶叶产区上演的大大小小的斗茶,目的是让茶叶脱离制茶人,进入社会交换,实现交换价值。在斗茶中,获得越高声望的茶,其交换价值就越高。当下,斗茶赛不仅火热在茶叶产区,在销区同样得到了市场的重视,是消费者了解认识某个茶类的重要平台。

  以市场为导向,以赛促销,用赛提质,是斗茶赛的积极意义。重赛制、严甄选,无论是官方还是民间组织的斗茶活动都以甄选优质茶为目的,斗规模、斗工艺、斗品质、斗标准、斗安全理念,促进产销对接,推动茶产业蓬勃发展。

  茶周刊全媒体见证了安溪铁观音在北京发展的萌芽期到崛起期。未来,希望看到安溪铁观音二次腾飞,成为老百姓心中的优质茶!放心茶!

  斗茶赛现场。

  经过一整天的“鏖战”,共有40支茶样从200多支参赛茶样中脱颖而出!获奖名单如下:

  

  此次斗茶赛评委之一——安溪铁观音制茶工艺大师、制茶高级工程师周爱民在赛后接受茶周刊全媒体采访时表示,目前,安溪县茶园面积达60万亩,年产量6.2万吨,涉茶总产值191亿元,连续10年位居全国重点产茶县首位。

  

  赛后,周爱民(中)与获得一等奖的参赛者(左)交流制茶经验。

  此次参赛的铁观音整体质量都比较高,评出的好茶也是优中选优。获奖的清香型铁观音兰花香明显,浓香型铁观音花果香尤为突出,这两类铁观音都有明显的观音韵。

    重要嘉宾合影留念。

  本次斗茶赛的举办,弘扬了中华茶文化精神,促进首都经济文化交流,提高安溪铁观音的品质竞争力,引导茶企茶商做好茶、买好茶,帮助消费者品鉴和正确认识传统铁观音。


路过

雷人

握手

鲜花

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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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