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斗茶新闻
77 0 0 2020-8-29 14:43

第十五届“坦洋工夫”杯斗茶赛开赛喽!

来自: 《乡村振兴进行时》栏目 收藏 分享 邀请

哪些是茶叶加工的高技能人才队伍?如何引领“坦洋工夫”茶产业高质量发展?为了揭晓这些答案第十五届“坦洋工夫”杯斗茶赛在福安市社口镇坦洋茶场开赛了来自福安市100多家茶企和个人选送的162个茶样参加本届比赛这届 ...

哪些是茶叶加工的

高技能人才队伍?

如何引领“坦洋工夫”茶产业

高质量发展?

为了揭晓这些答案

第十五届“坦洋工夫”杯斗茶

在福安市社口镇坦洋茶场开赛了

来自福安市100多家茶企

和个人选送的162个茶样

参加本届比赛

这届斗茶赛分初赛、决赛两个阶段,由国内知名茶叶专家进行密码评审评分,从茶叶条索、香气、汤色、口感、茶底等方面,对送评的75个传统工艺型和87个创新工艺型红茶茶样综合评分,最终评选出坦洋工夫红茶和新工艺坦洋工夫红茶茶王各一名,特别金奖31名、金奖若干名。

福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师 苏峰:整个加工的工艺水平不断提高,特别是没有焦味、异杂味,保留了传统的醇香、浓甜,而且外形非常独特,可识别度比较高,在工夫红茶里是佼佼者。

福建省农科院茶叶研究所教授级高级农艺师 方舟:坦洋工夫红茶正在往幼嫩型方向发展,今年的花香更明显,香气更细腻,滋味更醇爽,比往年品质上有更好的飞跃。

福安山清水秀,生态优越,具有发展茶叶得天独厚的自然资源禀赋,茶产业是福安最具特色的传统优势产业,是著名的茶叶之乡、历史名茶“坦洋工夫”的原产地。一年一届的“坦洋工夫”斗茶,已成为展示福安市茶叶品牌和企业风采,提升坦洋工夫产品质量,推动茶产业发展的赛事。

福安市茶叶局副局长 罗光平:目的是挖掘我们福安的能工巧匠,弘扬工匠精神,助推乡村产业振兴,通过公开的遴选,挖掘一批新的制茶大师,引领福安茶产业高质量发展。

咱们也将全程关注这一

精彩的赛事

您也千万别错过哦~


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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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