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大雪节气,煮节令凤饼

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huliduok 发表于 2010-2-21 15:50:28 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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大雪节气,煮节令凤饼

         前些年,好奇心驱使下,思考了五运六气、节气等中医基础理论与茶的保健养生关系等问题。后来,写了一些文字发在本坛。名为《茶舍閒话——司岁备物》。并向量山茶人定制了几种节令凤饼。昨晚大雪节气,本想煮冬芽凤饼。才想起没有。今早再翻箱倒柜,找到一支09年的“处暑”节气的凤饼。炙煮了一罐。妙不可言。有如”蛇胆川贝汤“之性味与功效。现发图文与茶友们分享。         20111208_dc4921a11d97c319d1eeTPemRkBfUrcY.jpg                


         20111208_bbae8130369e452e260eS5Ul0Z9i8aPz.jpg                

         20111208_12eb6832bcbbaa0697bebAoLmPXUaX13.jpg

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华夏人 发表于 2010-2-21 17:09:29 | 显示全部楼层
好生活
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飘云落雨 发表于 2010-2-21 17:09:38 | 显示全部楼层
煮一会儿,可见罐壁透出茶水痕迹。                                            
      attachimg.gif                                  


沫饽隆起,收火。罐壁色泽逐渐加深。


          attachimg.gif                                                          

        



再开火煮至沫饽隆起。又收火。如此反复多次。可将陶罐置放一夜,不必将茶叶和茶汤倒出。

    attachimg.gif                                     

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wx8163 发表于 2010-2-21 17:15:43 | 显示全部楼层
谢谢各位关注。
这把壶连同电炉子今晚早些时候被茶友打劫啦。
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胡子 发表于 2010-2-21 17:51:30 | 显示全部楼层
留印备查
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车轮 发表于 2010-2-21 17:59:59 | 显示全部楼层
感谢量山茶人陈老师,潜心精研出如此妙品,并教会我用”七夕陶罐“炙煎煮生晒茶品。以茶养生,煮茶有益。                                                attachimg.gif                                                                                                 attachimg.gif                                                                                                         attachimg.gif L1070370.jpg (203.25 KB)
                                                                        2011-12-8 15:16
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洗衣机 发表于 2010-2-21 18:03:50 | 显示全部楼层
与08年的凤饼比较,各有特色。08年的凤饼表现更加细腻,柔润。
08正春的表现则是古拙敦厚。


                                                attachimg.gif                                                                                                 attachimg.gif                                                                                                         attachimg.gif L1070416.jpg (224.2 KB)
                                                                        2011-12-9 15:38
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wanglong 发表于 2010-2-21 18:07:39 | 显示全部楼层
其实,沫饽与茶汤一并入杯,则沫饽便化为与茶汤一体。                                                attachimg.gif                                                                                                 attachimg.gif                                                                                                         attachimg.gif L1070361.jpg (164.74 KB)
                                                                        2011-12-8 15:12

       

                                                                                                                                                attachimg.gif                                                                                                         L1070364.jpg (189.78 KB)
                                                                        2011-12-8 15:12
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焱堙之父 发表于 2010-2-21 18:15:12 | 显示全部楼层
到了今天早上,陶罐已经变得拗黑拗黑的了。大功告成。这把壶到这会儿算是开壶成功了。
                                                attachimg.gif                                                                                                 attachimg.gif                                                                                                         attachimg.gif L1070389.jpg (200.48 KB)
                                                                        2011-12-9 11:45
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期待憧憬 发表于 2010-2-21 18:23:57 | 显示全部楼层
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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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