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国际茶日,益梵堂邀您喝一杯健康茶!

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益梵堂茶叶 发表于 2020-5-21 15:14:10 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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2019年11月27日,第74届联合国大会宣布将每年5月21日设为“国际茶日”,以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值。

茶之所以如此普及,被不同的民族,不同的文化所接受,很大程度上是因为茶叶与人体的健康有密切的关系。茶是世界公认的健康饮料,同时经过演变,它变成了文化的载体。这点无论是在中国,日本还是在欧洲,都经历了相同的顺序,从药用到饮用到文化仪式的承载和象征,差异只是开始的时间和发展的阶段不同。而联合国设立国际茶日,希望把茶的静心与健康的理念传播至世界各地。

在中国,“茶”为何如此重要?
中国是茶的故乡,在五千年的文化传承下,茶已然渗透国人生活的方方面面。对于中国人而言,茶不仅仅是一种饮料,更多的是一种清静、静心的精神象征。

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信息时代带来便利的沟通、交流,减少信息差的距离,同时也在无意中影响着人类的生活。从前车马慢的日子一去不复返,“效率”成为这个时代的高频词语。人们在追求“速度”,“越快越好”。殊不知风景就在我们的奔波劳碌中错过,我们只顾着挣钱、奔前程,却忘了停一停脚步安抚我们的心灵。

唯有茶,在悠然的品茶时光中,获得片刻宁静,抚平我们内心深处躁动不安的灵魂。
中国人的祖先饮茶经历了四个过程:生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮。古人最早利用茶的方式是口嚼生食,后来生煮羹饮,就像人们今天煮菜汤一样,那时的人们只把茶作为羹汤来饮用,或以茶作菜来食用。

却不曾想,在千百年后的今天,我们的物质丰富了,茶,不再是饱腹充饥的粮食,当我们的生活水平提高,审美意识提高后,茶演变出一种独特的艺术文化,它具有极简、浪漫的双面性,在不同人手中,演变成不同的形态与作用。
柴米油盐酱醋茶,是它;琴棋书画诗酒茶,也是它。

中国普洱茶让人心醉的魅力!
清·赵学敏《本草纲目拾遗》“普雨茶,蒸之成团,西蕃市之,最能化物”。这里的普雨茶即是指人们熟悉的普洱茶,“化”一字常出现于中医治法之中,例如:化湿、化痰、化浊、化瘀等。
这里的“化”,毫无疑问是彰显普洱茶的功效。

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纵然普洱茶不为药用,它的口感之美也最为人称道——新茶有生津、回甘的层次感,老茶醇厚、甘润的年代感,无一不令人心醉。“普洱茶越陈越香”,不同的普洱茶有不同的口感,同一款普洱茶在不同的时间不同的环境也有不同的口感。普洱茶有“大味”的,如果一定要用中国语言形容概括,比较类似的是两个词:陈酽、透润。

普洱茶在陈酽、透润的基调下持续变化可谓“变幻无穷”,每种重要的转换都会进入爱茶人的感觉记忆。普洱茶的各种口味,难用具体准确的言语描述,只能用比喻和联想予以定位。“禅茶一味”或许就是一种“大智慧”的概括,不可言,不可说。个中玄妙,唯心感受,唯人自知。

中国茶的多样性仍然在世界上独树一帜,中国茶叶中,红茶白茶黄茶黑茶乌龙茶等茶品丰富,茶叶资源的多样性,茶叶工艺的多样性,茶叶工艺的多样性,茶文化的多样性,表明茶仍然是一片神奇的东方树叶!

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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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