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[分享] 纯料普洱茶正确冲泡方法【系列一】:一味妙方

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益梵堂茶叶 发表于 2020-6-5 17:26:19 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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一味妙方“纯”在心法:稳
真心做事全得一稳字,凡言语、动作皆如是,茶事亦然。 冲泡纯料普洱有二法,技法是基础,心法是修炼。 无心法,技巧就成了投机取巧,充其量是自我感觉良好。 表面是单纯的动作娴熟,杯里是有味道的水,茶失去了本真。

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(稳:将茶刀垂直推入稍微撬松,横移茶刀转动茶饼即可剥离)
撬茶

掰开了揉碎了,都是应该深感罪恶。
每一泡都是心碎后惆怅的滋味。
正确冲泡纯料普洱的心法必须以“刀法”开篇。
力争直指人心保持叶片的完整。

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(稳:做到每一泡的手法和对应的感官感觉都了然于心)
从煮水器倒水进泡茶器,叫注水。
注水方式:高冲、低冲等
茶“死”手里轻而易举,冲泡者注水一招致命。
稳就要从第一泡到最后一泡,
全程下来你和茶是一直在保持交流的!
做到注水前就能清楚预计到下一泡的色香味!

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(本来无一物何处惹尘埃,心若止水也就不会和过滤网较劲了)
出汤
真正纯料茶汤色透彻清亮,
所以,冲泡纯料普洱切记不要把过滤网纳入茶事。
无论什么材质,出汤经过滤网时,茶汤都会一瞬间被换样。
稳就要不依仗外物,
当你到达到手中无茶,心中有茶的境界,
正确冲泡纯料普洱茶的心法妙方全在一个稳字。稳字高挂心墙,“纯”这一味才有了解锁的方式。方寸之间,每一动每一行都容纳茶、人、情谊和风物万千,汇成一杯写满你故事的茶

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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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