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介绍全国几个比较重要的斗茶比赛

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小小茶虫 发表于 2020-8-10 15:21:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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        全茶类比赛
        
一般来说,这种比赛是从整体上筛选全国范围内的商品茶。这些茶大多不是为比赛专门生产的,或者说不是相同的条件(比如时间和原料)切磋技艺,而是面向所有茶类,做日常消费茶的评比。


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        1,“中茶杯”
        
推荐理由:
“中茶杯”全国名优茶评比,可以说是我国茶界历史最悠久、影响范围最广的评比活动。
由中国茶叶学会主办,每两年举办一次活动,创办于1994年,今年为第12届。
        
它是由时任理事长陈宗懋院士提出并创办的,涵盖六大基础茶类和再加工茶、创新茶等(比如今年有柑普参赛),每届比赛参与评比的厂商众多,涵盖市面上常见的众多商品。


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     2,海峡两岸民间斗茶
        
推荐理由:“海峡两岸民间斗茶赛”已有十几年的历史,起初是民间知名茶人发起的斗茶赛,
其后随着影响力越来越大,比赛的规模和层次便有极大提升,于2010年正式更名为现名。
        
该比赛茶样扩容之后,分为武夷岩茶(大红袍、水仙、肉桂)、红茶、台湾乌龙、铁观音白茶等5个大类、7个系列。虽不是全茶类,但参与者众多,来自海峡两岸茶人共同参与斗茶,切磋技艺。
        
单茶类比赛,是每个基础茶类,或者某个茶叶品类举办的比赛。而且这种斗茶赛可以说是神奇的存在,
聚焦范围小而精,相比于全茶类比赛,其权威性,应该说有过之而无不及。

        
值得提及的是,这些比赛多是现场评审,作为茶客,如果时间合适,去现场观看,绝对是不虚此行——
举办地处在风景秀丽的茶产区,而大师们斗艺、品茶,是生态之旅,也是文化盛宴。
        
与此同时,各地的斗茶赛可以说是一个通道,吸引全国各地的茶商、茶人、茶企们参与,对于参与者来说,对其茶圈人脉的拓展很有帮助。

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        3,花茶
        
        福州茉莉花茶斗茶赛
        
推荐理由:
中国最好的茉莉花茶产自福建,而这个比赛是福建最好的茉莉花茶的比赛。
它最大的看点是技艺切磋,统一原料、相同时间,现场制作,有点像综艺节目里的厨艺大赛。
        
除了形式,历年比赛的评委阵容也非常强大,包括著名茉莉花茶审评师、国家高级评茶师陈金水,福州茉莉花茶传统工艺传承大师、国家高级评茶师陈成忠,福建省茶叶质监站站长、高级评茶师陈銮等大师。
        
普通茶客参加这样的斗茶赛,不仅可以学习了解到茉莉花茶的工艺复杂性,还能在对冲当中喝到不同大师的技法、不同层次的花香。如果有购买需要,比赛上获奖的制茶师的茶,有品质保障。

       4普洱茶

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        易武斗茶赛
        
推荐理由:易武是普洱茶历史上最有名望的地区之一,而这个比赛囊括七村八寨的顶级制茶大师、当年最顶级的小产区原料,可以说,
当地最好的大树茶原料,最好的技艺都拿出比拼了,这是其他普洱茶比赛没有的。
        
这个比赛的评委团队更不用说,每届都是各地茶叶专家组成评审团。
对于茶客来说,它已经变成当地的一个盛会,一个嘉年华
,如今全国各地的茶人都会慕名而去,原因之一便是可以蹭茶。
        
        在斗茶会上,各家摊位上的茶都会提供品饮,对于普洱茶爱好者来说,能够一次性品饮到各村寨,各工艺大师的茶,可遇不可求。与此同时,那里的民族文化以及自然风光也非常有吸引力。
         



        5,白茶

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        福鼎白茶斗茶赛
        
推荐理由:
白茶在近些年迅速崛起,“福鼎白茶斗茶赛”是随着这个品类成长起来的,目前此单品类中最权威的斗茶赛。
它由中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院联合主办。
        
往期评委中涵盖,鲁成银、陈金水、赵玉香、孙威江、高峰、苏峰、陈銮等7位国内知名茶叶审评专家。该比赛的一大特色是,赛会的收样组会从厂家确定的100斤的参赛产品的堆头中,随意选取1公斤作为参赛茶,确保比赛的精准度。


        6,绿茶

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        西湖龙井茶炒茶王大赛
        
推荐理由:炒茶王大赛是西湖龙井的一个盛事。它也是厨艺大比拼的形式,摆开擂台,炒茶高手同场竞技,每位选手须在两个半小时内,
将统一采摘分配的一公斤青叶,手工炒制为成品茶,并当场进行综合评比。
        
        (注:特别指出,绿茶饮品类繁多,各种单品的比赛繁多,但知名有影响力的不多,暂且以西湖龙井为例。)
        
        7,乌龙茶

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        1.凤凰单丛民间斗茶赛

推荐理由:这个比赛起初由 5位“茶迷”发起,评审方由国家高级评茶师黄瑞光等组成。
作为凤凰单丛单一品类的比赛,它逐年发展壮大,做到了小而精,是凤凰单丛茶客不可错过的比赛。
        
凤凰单丛分香型,一般来说,消费者去茶店里很难买全,而在斗茶赛里,大家喝不同的单丛可以辨识不同的香型,还可以用真正的潮汕的冲泡方式,去体验凤凰单丛的特殊滋味。


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        2.安溪铁观音大师赛
        
推荐理由:该项比赛由学院派的福建农林大学安溪茶学院和安溪县政府主办。参赛者需历经乡镇、复赛层层选拔,再进入决赛阶段,项目分为茶叶制作比赛、讲茶评茶比赛、综合考评。
        
或许是有学院派的原因,
既考察参赛者的技艺,又要评比他们的理论知识,这是其他斗茶都没有的。
这让整个斗茶赛显得精彩纷呈,对整个茶类的发展更具有积极意义。


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        3.武夷山天心村民间斗茶赛
        
推荐理由:每当斗茶赛时间,该地区周边的旅店都会爆满,驱车、打飞的去看热闹的人更是数不胜数。当然,这是它关注度极高的一种表象,而要说到它厉害的程度,是绝无仅有的。
        
首先是评委,可以这么说,如果不是国大师或者岩茶界的专家,几乎难以进到这个比赛的评委席。再说原料,
全武夷山最顶级的原料,大多集中在这个天心村里面,比赛所用的原料便都是当年的顶级。
        
最后说制茶师傅,天心村是武夷山制茶能力最强的区域,而他们的技艺传承能这么有保障,这个比赛是很重要的原因,整个村几乎户户参加,茶二代茶三代的成长,每年都在这里被严苛检测。
        
最重要的是,
这个斗茶参赛有个福利,进入观众区的参与者可“畅饮”,最好的原料,大师级的技艺,这就是为什么每年会吸引那么多人去蹭茶的原因。
与此同时,比赛时间为秋天,武夷山风景宜人,也是旅行好去处。
        

                         


        8,台湾新竹县东方美人茶竞赛
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推荐理由:这个比赛,
一直是全台湾东方美人茶评比最激烈的、规模最大的赛事,茶农如果拿下特等奖马上就名利双收。
        
比如,光是在评监会场,一公布得奖名单,二等奖以上的茶立即被订购一空。更有茶商带着大批现金到现场抢茶,要买特等、头等茶。

        像许多单品类的斗茶赛,参与其中本身就乐趣无限。假如某款茶或某个人,在这些比赛中获奖或得分高,那品质自然就有保障。

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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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