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[分享] 入门级普洱生茶的认知,初学茶友必看!

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说茶人 发表于 2020-10-19 11:05:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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  众所周知,我国云南除了有众多美景和野生动物,还是普洱茶的原产地,不止有具收藏价值的珍品还有好喝又平价的口粮茶。
  刚入门的各位茶友,可以买一些云南的高性价比普洱茶囤着,当家里来了比较多的客人,就可以拿出来直接撬一大块茶泡,尽情的喝也不心疼。
  当然用来招待客人的茶也不能很随意,品质上把好关才能放心;以下是入门级普洱生茶的解读,初学者一定要看!

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  好山好水出好茶,茶品产地很重要
  许多茶友喝普洱茶,都会锲而不舍寻找难忘的、适合自己的味道,其中勐海地区产的普洱茶,以其独特的“勐海味”已经成功虏获了不少茶友的心,压箱底品牌优选自彩云之南的普洱生茶,压箱底普洱生茶回甘强烈,有着勐海茶的特点,浓强鲜爽,回甘迅速。
  好山好水出好茶,勐海普洱品质好跟以下几点分不开的:
  1、云南西双版纳平均海拔在1000米以上,属热带北缘及南亚热带地区,日照充足。
  2、年平均气温在18℃~20℃之间,年平均降水量在1500mm左右,平均湿度在80%以上。
  3、云南勐海县地处腾冲火山带,富含大量硅酸盐和有机物。
  4、勐海气候条件优越,土壤肥沃,雨量充沛,生态系统良好,具有得天独厚发展茶叶生产的自然优势。
  北回归线穿行出几座沙漠,到了中国滇南,却并不照例,而是呈现出一片绿洲的改观,这等异域,必有风情。
  云南勐海充足的降雨量,肥沃的土壤,都为普洱茶的制作原料——大叶种茶树提供着得天独厚的生长环境。
  丰富的生物多样性,就体现在茶叶吸收后,散发出的独特而复杂的香气中。

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  喝生茶,叶底很重要
  一款普洱生茶从采摘到加工存储的合理与否,都可以在叶底中暴露无遗。主要从嫩度、色泽、匀度下手。
  用手指揿压的压箱底普洱茶叶底,柔软有韧性,茶青质量好。色泽嫩黄带绿,说明茶嫩度高。叶底匀净,加工技术有实力。

  生普的冲泡方法
  冲泡要诀:
  (1)放7g茶,100℃沸水冲泡,冲泡前过两遍,一遍醒茶,一遍润茶。检验茶叶香气纯净度、浓度,观察汤色亮度、透度,看茶叶内质。
  (2)水柱冲击茶叶,缓慢注水。令茶叶在盖碗中充分浸润,保证茶汤滋味充分均匀浸出、茶水不分离,增强汤感的协调性。
  (3)正式冲泡时,出汤速度由快变慢,前三泡茶宜较快速出汤,往后的茶宜延长时间,才保持汤色香气滋味都能一致。使用紫砂壶冲泡也同理。

  生普如何储存
  生普转化空间很大,如果在合适的环境下存储,汤色从黄绿、绿黄、金黄、橙黄、橙红、红等等颜值变换,又有浓醇清苦甘爽不同香型的变化。
  每年都能尝试不一样的茶滋味。
  以纯正云南大叶种晒青毛茶压制成饼,没有掺杂其他奇奇怪怪的东西,那就更具有收藏价值。


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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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