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[分享] 普洱茶如何醒茶最好喝,普洱茶醒茶的方法

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说茶人 发表于 2020-10-24 15:38:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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葡萄酒在喝之前,有“醒酒”的说法,让酒与空气接触,使酒的香气散发出来;而在冲泡普洱茶时也有醒茶的步骤。那么,普洱茶如何醒茶最好喝呢?下面小编给茶友们分享一下普洱茶醒茶的方法:

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醒茶是在空气、水、温度的作用下,使茶叶里的物质剧烈运动,这样一来,茶叶的滋味和香气都得到释放。对普洱来说,醒茶能显露其醇厚滋味和陈香来。
同时醒茶能去除普洱不够愉悦的气味,比如普洱生茶可能带有的烟火味、日晒味,普洱熟茶的渥堆气,普洱老茶的沉闷味等,因此醒茶对普洱有重要的意义。
普洱茶醒茶的方式有两类,分为“干醒”和“湿醒”。

干醒
1.整饼撬散法
一次性将紧压的茶全部撬开,之后不需要再多次撬茶饼,可直接冲泡品饮。
将全部撬散的普洱放入醒茶罐中,存放一段时间后再饮用,一般熟普存1周,生普存1~2周,老普洱茶则至少需要存放1个月。
醒茶罐建议选择透气性较好的紫砂罐、陶罐。这种醒茶方法尤其适合熟茶,可以散开熟茶的渥堆气。

2.随撬随喝法
将“撬茶饼”这件事分次完成,每次要喝茶时再撬取茶叶,随撬随饮。这种“干醒”方法适用于相对忙碌、没时间和工夫专门挑时间撬整块茶的茶友。
将普洱茶饼在通风处保存,或存于透气性良好的茶罐或饼茶袋中2周。之后想喝的时候拿出来喝即可,撬饼时,先喝与空气接触的那个部分即可。
小贴士:不论是否一次性撬散茶饼,都需要注意存放茶叶的环境,避免杂味、潮湿和光线直射。小编在压箱底购买的普洱茶,都会将茶叶放置在阴凉干燥通风处保存,这样可以避免降低茶叶的品质喔,小编长年都是订购压箱底普洱茶,因为压箱底家的普洱茶比较适合我的口感,茶很香,我一般都是购买去送人,有礼盒的包装,很大气上档次,压箱底普洱茶主营中高端级别的,送礼有面子,另外还购买普洱生茶和普洱熟茶去自饮和收藏的。

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湿醒
1.闷香
先将盖碗用沸水温热,再把适量的茶叶放进去,盖上盖子,利用盖碗内的热度将茶闷1分钟,这时可欣赏茶叶的香气。

2.温润
闷香过后,打开盖碗的盖子,采用环绕注水的方式注入100℃刚刚沸腾的热水,将茶叶浸润,随即将茶水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分,原本紧压扁实的茶叶变成了蓄势待发的状态。
温润的次数视情况而定,一般生普温润1次即可,熟普要温润2次,老普洱茶、老茶头温润2~3次。如果是散茶,而非紧压茶,则无论生普熟普温润1次即可。
由以上“干醒”、“湿醒”两点可以看出,普洱的醒茶不单单包含冲泡之前的“唤醒”,还包含冲泡时的“洗茶”,两者兼顾才能呈现出普洱茶更好的品质。
普洱冲泡前的“唤醒”,需要等待一段时间,不过喜欢琢磨的茶友,边品边等待,研究普洱在存放过程中品质的变化,直至喝到他们心中最佳的普洱茶口感。
喝茶无定法,像这种品味时间对茶叶口感影响的做法,也值得一试喔。


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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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