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香山禅师 茶童
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说说茶事一二

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香山禅师 发表于 2014-11-8 14:23:55 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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    茶------木本植物,叶可做饮料,简单述之,不过如此。本人生在北方,对茶的了解甚少,只知道来了客人,泡杯花茶,敬与来客,算是礼貌。有一年,有位当校长的朋友工作不顺心,开了一家清馨茶庄,既而招来许多闲人雅士时来相聚。朋友就大谈其茶,我在一边听了几次,也就记住了一二。比如,茶的产地、茶的条形、茶的分类;什么是明前茶?什么是润香?等等。每当我去茶庄与朋友单独交谈时,朋友就会给我泡上一杯较贵的龙爪,泡时是球状,泡开似龙爪,庄主不吝赏赐,每每让我心中不安,小本生意,实在是不忍让朋友破费。时间一久,总算是在茶上开了点窍,便找来茶道一书,读了一遍。总算知道了清、俭、静、和之意。


    那年来福州工作,算是到了茶的故乡。朋友给我泡茶,那茶具和泡茶的方式以前只在电视剧里看过,两杯铁观音下肚,没过多时,就汗珠滚落,腹内乏空,方知是茶醉。因此不再去碰茶。


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   要说真正喝茶,还是这两年的事情。在闽日久,熟人渐多,与人交谈,难免喝茶。但不管在什么场合喝茶,清、俭、静、和的感觉总是没有,也就谈不上茶中之道了。偶有一次,与一学茶叶的硕士去茶店喝茶,本想去临摹茶艺,可刚学了静气闻香、荡气回肠之术,既被硕士与茶艺小姐的打情骂俏夭折了;这两年因工作关系,和福州的商贾之人走动较多,虽然受到了好茶上坐的礼遇,但说的都是研究项目、如何投资的话,茶中之道也不曾得来,可谓茗香入口,利欲在心也,最后对茶还是全然不知。


   入春时节,友人告诉我有一灵静之地,其茶乃闽之上品,其乐乃东南之颠。听到竟有此等雅处,心中甚喜,觊觎茶道之心再起,故找机会登门拜访。但见女主人清面素衣,正襟而坐,静听音响里播放着的《霸王别姬》,音乐的旋律,时而高亢,时而哀惋,静静而坐的主人,茗香在案,泪打衣衫。此情此景,顿让本人忐忑不安,自愧对茶和音乐知识太过浅薄了,敬畏之心陡然升起。后来,在与其交谈中得知,此地乃非凡之地,上至省级领导,下至豪商雅士,无不光顾此处,所用之茶多为上上之绝品。蒙主人恩赐,我在此买到了一点某封疆大吏喝的仅产几斤的茗茶,回来后就邀请几位朋友一起品尝,自以为喝茶喝到了崭新的高度。哈哈!受人之恩,自当多了交往。女主人不停地叙说着她的茶,但可谓言多必失,同一包茶,上次上是某高官所送,下次就说是某村书记所赠了;同一款茶,上次说4000元一斤,下次就说8000元一斤。茶好茶坏,好象她的嘴才是唯一的标准,价高价低,好象只有她的舌头才能审批圈阅。真乃茶国女皇也!


   女主人如此,必当惹恼往来之人。有好事取乐者,用女主人所说的“封疆大吏”喝的茶,拆去包装,说是外人赠送,让女主人品尝评判。女主人烧水泡茶,展示绝技,两腮鼓起,咕噜噜一阵做响,结论就出来了。此茶汤绿,农药气味很重,化肥的味道很浓,和我的茶差远了。我的茶你喝一次一辈子就忘不了啦!知情之人无不引笑不发。


   瓷器与茶,在某种意义上说,皆是我们中华民族的文化图腾。科学的认识茶,诚信地经营茶,文明地饮用茶,把我们民族的茶文化发扬光大,是一件多么有意义事啊!茶不需要欺骗,茶需要素质!


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精彩评论4

颜献 发表于 2014-11-8 15:05:53 | 显示全部楼层
现在茶市乱象挺多的,特别是网上,会喝茶的说网上都是便宜的低档货,不会喝茶的说怎么茶都卖得那么贵,喝起来都差不多
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顶哥 发表于 2014-11-8 21:26:38 | 显示全部楼层
空腹喝茶容易茶醉 喝茶时 最好摆上一些小点心就着喝最舒服
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风雨同舟 发表于 2014-11-9 22:52:18 | 显示全部楼层
真正懂茶之人 多淡薄名志 清心淡雅 大智惹愚 故弄玄虚者多半附庸风雅
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用心感觉 发表于 2014-12-22 22:32:01 | 显示全部楼层
茶不需要欺骗,茶需要素质!希望回到茶的本质!
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斗茶网(doucha.com),斗茶,始于唐代,当时称为“茗战”,后于宋代盛行,称为“斗茶”。斗茶最初见于以出产贡茶而闻名的建州茶乡,是一项在新茶制成后,茶农评比新茶的比赛活动,具有比技巧、斗输赢的特点,颇有趣味性。 斗茶胜负的决定标准,一是汤色,二是汤花。汤色即茶水的颜色,标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白者则稍逊。汤花是指汤面泛起的泡沫。决定汤花的色泽与汤色密切相关,因此汤花的色泽也以鲜白为上;二是汤花泛起后,水痕出现的早晚。早者为负,晚者为胜。
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